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修习佛道、催眠治疗与童年创伤(一)

修习佛道、催眠治疗与童年创伤(一)

曾经有人告诉我这一句话:「幸福的人一生被童年治愈,不幸的人一生都在治愈童年。」这句话诉说了很多人的心声。孩提时在关爱的环境下长大,成年后,在面对逆境或困难处境时,便会唤醒他们内心被爱所滋养的心灵,于是能有自信与毅力的应付困难的局面,而且他们深信困难过后会越来越好。然而,童年时经历或大或小或多或少的创伤,虽然他们仍可以长大成人,然而那个受尽创伤的小孩仍住在他们内心的深处,在面对逆境或困难时,那个受伤的小孩会被唤醒,于是他们充满了焦虑、彷徨、猜疑的应付困难,总是觉得美好与希望是遥不可及。


 
童年创伤

很多人认为童年的无论什么事,回想起来都只是一段记忆,甚至认为当年的事情在长大的大人眼中只是一件小事情,最重要是都已经长大了,那些事情都已经过去了,回想起来都改变不了什么。然而,他们并不知道的是,虽然事情已过去、甚至是大人眼中的小事情,但是当时的伤痛却一直留在心灵的深处。

童年创伤是指在孩提时发生的带有强烈情绪冲击的事情,那些事情可以是被虐待(体罚、责骂、侮辱、忽略)、性骚扰、被嬉凌……等等,这些事情发生时,孩子没有足够的能力去应付或身处这情境时没有得到支持,只能被强烈的情绪冲击,于是便形成了心灵创伤。

这些创伤,令孩子变得过敏或低敏,而且一直的伴随长大,在偶然的情况下,只要有相近的事情发生(例如:别人不经意的动作、说话或打扮),和过去创伤经验连上的话,那人在无意识的情况下出现很大的反应(例如:逃避、指责)往往影响着他们的生活与人际关系。

和大家分享一个个案,当事人是一位男性,他童年时由于父母忙于工作,经常忽略照顾孩子,他只能独自面对事情,遇到不愉快的事情他也只能独自难过,长大后,他的事业发展得很好,但是在建立亲密关系时,只要他找不到他的女朋友,例如致电找不到她、发讯息没有实时的回复,便引起他很大的反应,他会指责女朋友为什么不接电话、不回讯息,女朋友因为受不了他的反应,便和他分手,于是他很难建立较长远的亲密关系,他逐步也发现这个问题,但是他不知道怎样做,他有尝试在找不到女朋友时,做其他事情令自己分心,但那么被忽略的感觉却一直纠缠着他的脑海,令他没法集中工作。

童年的创伤看似是一件过去发生了的「不开心」事情,然而这道伤疤若一直不去护理,任何能触踫到这伤疤的事情,都会直接影响着他们的生活与人际关系。下一篇文章,我再和大家分享修习佛学与催眠治疗如何能护理这个伤疤,请密切留意。


作者:李伟堂心理学博士

 

用心理学的角色看佛学。心理学和佛学仿佛是二门不相关的学问,一门是西方的科学,一门是东方的宗教,然而,心理学是一门研究人心的科学,而佛学是一门修养心灵的宗教。今次,想和大家分享一下,我与心理学和佛学的结缘。

避五辛、暖脾胃、解油腻的智慧饮食法

避五辛、暖脾胃、解油腻的智慧饮食法

素食是慈悲的生活方式,但需注重营养均衡。素食朋友常面临两大挑战:一是多数蔬果性味偏凉,过量食用易导致手脚冰冷、消化不良、腹痛泄泻;二是过度加工的素食品往往高油高盐,长期食用会造成身体负担,恶化三高问题。朱医师提供以下建议,帮助您吃得健康又符合戒律!

第一:调理寒凉体质(完全避開五辛)

选择适量温补食材
如果有以上所提及过偏凉的体质问题,主食推荐以糙米为主要谷物,以燕麦为辅助,营养纤维丰富又平和,升糖指数较白米低 ;根茎类可选择南瓜、红薯、山药等暖胃食材;蔬菜以高丽菜、红苋菜、各类菌菇为佳;水果宜选桂圆、红枣等温性品种,减少西瓜等寒性水果。其他暖身食材包括黑芝麻、核桃、生姜等。

运用天然辛香料
生姜、陈皮是核心调味品,可煮汤、泡茶或入菜;花椒、胡椒可适量使用增添风味。另外,肉桂适合制作甜汤或炖汤。推介大家多运用新鲜香草如紫苏、迷迭香、百里香等,可提升菜肴风味,暖身又促进脾胃运化,而且香气和悦心情、疏肝解郁,有助安眠。但必须注意,香气过量容易伤气耗血,气虚血弱容易头晕或血压过低者及孕妇忌服。

注意烹饪方法
建议多采用蒸煮炖等温热烹调方式。避免生食及生冷食物,例如雪冻的水果。

第二:解决油腻问題

食材选择原则
优先选用天然食材如豆腐、新鲜菇类,尽量减少加工素食品的摄入。

健康烹调技巧
清蒸、水煮、水炒保留食材原味,凉拌时控制用油量,完全避免油炸食品。

自制调味方案
利用菇类、海带熬制高汤,自家制作低油酱料,如姜蓉酱油等。

助消化搭配
进食主食时,习惯先行进食少油或无油蔬菜,餐后饮用普洱茶帮助消化,烹饪时加入陈皮、山楂,香料等理气食材,有助消食导滞,清热祛湿,保持肠胃轻快。

选择温性食材、采用健康烹调方式,既能避免寒凉伤身,又可减少油腻负担。清净饮食不仅符合佛门戒律,更能滋养身心,帮助修行。愿您以智慧择食,获得健康与安乐!

 


作者: 朱柏轩 註冊中医师

香港浸会大学中医学硕士(内科)
香港浸会大学中医学学士及生物医学荣誉理学士(甲级荣誉)
相信以传统中医学为主、西医为辅的思想,方能帮助患者身心灵整全疗愈,回归到内外统一的和谐。
Instagram:hinecsay
Facebook:朱柏轩中医师

 

护生 实为爱护我们自己的心

护生 实为爱护我们自己的心

在丰子恺的《护生画集》第一册序言中,思想家马一浮先生写道:「护生者,护心也。」丰子恺说,「去除残忍心,长养慈悲心,然后拿此心来待人处世——这是护生的主要目的。故曰护生者,护心也。」


 

我们所要爱护的,其实不是禽、兽、鱼、虫的本身,那是小节;其本质是爱护自己的心,这是大节。护生,是为了护心一一这是丰子恺承诺弘一大师,并以半生心血持续创作护生画的真正目的。 面对他人的质疑,丰子恺曾多次解释,残杀动物的举动,足以养成人的残忍心,而将此心移用于同类的人。至于对植物呢,非不得已,非必要,亦不可伤害。例如散步园中,看见花草随手摘取以为好玩之类。故护生实在是为人生,不是为动植物,普劝世间读《护生画集》者,切勿拘泥字面。 

古人说:爱人者,人恒爱之;敬人者,人恒敬之。其实,仔细想来,对于天地万物的这份善意,最终成全的其实也是我们自身。

吃素也是放生

佛教倡导素食,劝告世人勿造杀业,同时增长自身的慈悲心,培植世间所需的福报和出世间的解脱资粮。我们都知道细水长流和滴水穿石的道理,相比生活中的随缘护生和科学指导下的放生,吃素是更方便、更长久的好办法。可以从每周吃一天素开始,对身体有利无害,逐渐适应后可以增加到每逢十斋日吃素,每月就有十天。

《地藏菩萨本愿经•如来赞叹品》中记载,「一日、八日、十四日、十五日、十八日、二十三、二十四、二十八、二十九日、乃至三十日」(农历),「能于十斋日每转一遍,现世令此居家,无诸横病,衣食丰溢。」逢十斋日除了诵《地藏经》外,同样也适宜念佛、吃素、行善……。梦参老和尚曾说,「用七天的功夫打七,累得不得了,那七天很精进,就想着过完了得好好休息休息,这样的修行是一曝十寒」。戒杀茹素也是这样,如果想着明天开始有连续三天的斋日,今天就多吃一点荤腥,或是一「熬」过斋日就加倍「补」回来,既失去了持斋茹素护心护生的初衷,也人为造成了暴饮暴食,不于身心健康。


 
放生的智慧

当然,真正的慈悲放生必有殊胜功德,这也是毋庸置疑的。弘一大师也明确开示过放生后的延寿、愈病、免难、得子、往生西方等福报事例,他说,「惟愿诸君自今以后,力行放生之事,痛改杀生之事。」 

不论民俗还是佛教都有放生的传统。放生是慈悲,但佛教说「悲智双运」,做善事时,智慧也必不可少。在放生时,请注意以下几点原则: 

第—:确认放生的物种是否符合相关法例,确认放生物种的习性,选择正确的放生地点;
第二:随缘采买,不在固定地点放生,避免再次被人轻易捕捉;
第三:不贪量,不以放生的金额高低或物种的奇特为标准,慈悲至上,心诚为要;
第四:选择人少、适合物类生存的地点,不影响当地生态和居民生活;
第五:运输过程可能使放生物命受伤甚至死亡,尽可能避免长距离运输,放生过程宜简单迅速。
 
图片及数据源:上海玉佛禅寺

「重湿气」点算好?

「重湿气」点算好?

中医认为「湿气重」的常见成因及与环境饮食的关联,尤其是素食者,一般而言,素食者多数吃蔬果为主,当然也有豆腐类的蛋白质食物,但都是蔬果寒冷食物,容易产生湿气过重病症,湿气重的成因,主要分为外湿与内湿两大类。外湿是指环境潮湿,如梅雨季节、居住环境通风不良或湿度过高,湿气透过皮肤毛孔侵入人体。内湿则多因脾胃运化功能失调,代谢不畅,导致湿气滞留体内。饮食习惯方面,过量食用生冷、油腻、甜腻食物,暴饮暴食等均损害脾胃,削弱其运化水湿的能力,从而加重湿气。


 
不同类型湿气的具体症状

中医将湿气分为几种常见类型,每种对应不同症状:
第一:脾虚湿困:脾胃运化失常,水湿内停。症状包括四肢沉重、疲倦乏力、食欲不振、腹胀便溏、面色萎黄、舌苔白腻,脉滑或缓。
第二:寒湿中阻:寒邪与湿气合并,阻滞脾胃。表现为怕冷肢冷、腹部冷痛、腹泻清稀、舌苔白腻,脉沉缓[1]。
第三:湿热内阻:湿气夹带热邪,体内湿热蕴结。症状有口苦口黏、胸闷烦躁、小便短赤、大便黏腻难解、舌苔黄腻,脉滑数。
了解湿气类型,有助对症下药,调理体质。


夏季暑热的体内积热来源

夏季暑热不仅因天气炎热,体内积热多因饮食不节制(过食辛辣燥热食物)、熬夜、情志不畅导致气滞化火,以及体能过度消耗引发阴虚火旺。中医讲究阴阳平衡,暑热即阳气过盛、阴液不足,需用清热药物调理。
 
长时间待冷气房对体内湿气与暑气的影响

长时间吹冷气易受寒邪侵袭,特别是气虚、阳虚体质者会出现手脚冰冷、疲倦乏力、水肿等「冷气病」症状。冷气使毛孔闭合,湿气难排出,体内湿热难平衡,湿气积聚反而加重。建议适当保暖颈部(大椎穴)、肚脐(神阙穴)、膝盖以下(足三里穴。
 
祛湿药材与方剂 中医祛湿药材依湿气性质选用:

(一)脾虚湿困用党参、白朮、茯苓、薏仁等健脾益气药材。
(二)寒湿中阻用干姜、苍朮、厚朴等温阳燥湿药。
(三)湿热内蕴用黄连、黄芩、苦参等清热燥湿药。


四神汤(茯苓、芡实、莲子、淮山)性平和,适合脾虚湿困体质者。非所有人适用,孕妇及体虚者需遵医嘱。
 
针灸与穴位按摩助舒缓

中医会选择阴陵泉穴(健脾祛湿)、足三里穴(健脾益气)等穴位按摩,促进气血流通,改善湿气阻滞引起的疲倦和食欲不振。 


刮痧消暑疗法
刮痧通过皮肤刺激,促进局部血液循环和散热,帮助排出体内暑热与湿气。适合轻度中暑、阴暑体质者。禁忌包括孕妇、经期女性、皮肤有伤口、严重慢性病患者及体虚者。
 
夏季饮食搭配与避免食材
夏季宜清淡易消化,多食苦瓜、西瓜、绿豆、荷叶、冬瓜、薏仁、赤小豆、莲藕等清热利湿食物。忌油腻、煎炸、生冷、甜食、海鲜、菇菌类及过量冷饮,因这些易损伤脾胃,促使湿气积聚。
 
食疗推荐
常见消暑祛湿茶饮有冬瓜茶、绿豆汤、玉米须茶、陈皮茯苓茶、薏米红豆茶等,均有清热解暑、利水排湿功效。冬瓜薏米汤、荷叶冬瓜汤、灯芯草冬瓜汤等汤水适合夏季饮用,健脾祛湿兼清暑。
 
夏季运动养生原則
夏季运动应避开上午10点至下午4点高温时段,选择早晚气温较低时段,运动强度不宜过大,避免过度出汗加重湿热。运动后及时补充水分,保持阴阳平衡,且不可立即冲冷水浴。

冷饮消暑的中医观點
中医不建议过量饮用冷饮,因寒凉之物会损伤脾胃,降低消化功能,导致气血运行不畅,甚至引起手脚冰冷、疲倦等症状。脾胃虚弱、慢性病患者、儿童及经期女性应慎饮。适量饮用清热解暑的草本茶饮如菊花茶、薄荷茶、绿豆汤更为合适。

 
夏天吃姜祛湿的适用性
姜性辛温,能温阳散寒,适合阳虚、寒湿体质者用以祛湿,温暖脾胃,增强免疫力。热性体质或湿热体质者不宜多用,以免火气过旺。建议早上饮用姜茶或食用姜类药膳,如生姜红糖水、姜枣茶等。

拔罐能去除体内湿气
拔罐主要通过负压牵引皮肤,促进血液循环,行气活血,对风寒湿痹引起的筋骨疼痛有一定疗效,但不能彻底去除体内湿气。湿气重首重内治,通过中药调理脾胃为主。过度频繁拔罐可能导致皮肤损伤、水泡、感染,甚至耗气伤津,虚弱体质者应慎用。十四、小朋友祛湿消暑的必要性与年龄小朋友体质较弱,夏季湿热易困身,出现疲倦、消化不良、湿疹等症状。一般建议从1岁开启,在在潮湿炎热季节,出现疲倦,消化不良等状况后开始注意祛湿消暑。

 
小朋友祛湿消暑注意事项及饮食推介
小朋友忌食煎炸油腻、生冷、辛辣刺激食物,避免过多冷饮冰品,以免损伤脾胃。饮食宜清淡,多补充水分,选择冬瓜、荷叶、西瓜、赤小豆等温和利湿食材。鼓励午睡,保持充足休息。
 

 


作者:关证颢注册中医

于香港大学取得中医全科学士学位。

关医师相信结合现代科研数据、人工智能分析与传统中医智慧,能为患者提供最精准的诊疗方案。他注重寻找科学实证支持传统理论,结合循证医学原则与中医辨证施治,为患者达到最佳治疗成效。关医师坚持以数据为导向的诊疗模式,透过系统性评估临床研究结果,确保治疗方案既有传统智慧,亦符合现代医学标准。
 





 

 

从另外一个角度看食素---酸碱值

从另外一个角度看食素---酸碱值

对于主张食素的人,一定会找很多理由去支持自己的睇法。同样,喜欢食肉的人, 也会尝试找不同的论点去支持自己的食物选好。 这一次我们尝试去从食物的酸碱度,去观察对身体的平衡状态。


 
首先,这里讲的「酸碱度」并非是指食物本身存在的绝对酸碱值(pH value)是什么。它是指这些食物经过正常人体吸收后,在身体环境内造成的酸碱值偏向。根据现代科学的证据显示,身体保持相对偏验碱性更有利于健康。
 
第一: 维持酸碱平衡有利于细胞健康
人体内部需要维持适度的酸碱平衡(pH值在7.35-7.45之间),细胞才能正常运作。如果酸性过强,会损害细胞结构和功能。
 
第二:预防疾病发生
酸性过高容易导致炎症反应,增加疾病发生的风险,如骨质疏松、肾结石、心脑血管疾病等。而保持偏碱性有助于预防这些疾病。
 
第三:促进代谢和排毒
适度的碱性环境有利于身体代谢过程,帮助排出各种代谢毒素,维持机体清洁。
 
第四:稳定内分泌功能
酸碱平衡直接影响内分泌系统的稳定性,影响荷尔蒙分泌,进而影响身体各项功能。
 
第五: 增强免疫功能
碱性环境能够增强免疫细胞的活性,提高机体抵御疾病的能力。
 
所以,医学界建议通过调整饮食结构,多摄入植物性碱性食物,来维护身体的最佳酸碱平衡,从而促进整体健康。当然,仍需要结合个人具体状况,进行全面评估和个性化调理。 对于小朋友而言,有哪些食物是属于以上讲的酸性本质呢?

常见的酸性食物和饮料包括:
 

1.糖类产品: 糖果、巧克力、甜点、蛋糕等

2.乳制品:牛奶、酸奶、奶酪等

3.肉类和蛋类:肉类、鱼类、蛋类等动物性蛋白质

4.谷物类:面包、麦片、饼干等

5.水果类:柑橘类水果如橙、柠檬、葡萄柚等

6.饮料类:汽水、果汁、咖啡、可乐等

总论

这些食物和饮料,孩子们便最喜欢,但是长期大量食用会造成体内酸性过高。对健康造成一定影响,需要适度控制。家长可以适当限制孩子食用这些酸性食品,多鼓励他们多吃一些碱性食物。如新鲜蔬菜、水果、豆类等。这样既可以满足孩子的口味偏好,又能保证身体健康。 我们并不要求所有人都要食全素才算是「健康」。但是,从酸碱度来说,如果进食多一点素食类时,其实身体将会比较碱性,从维持健康的角度是一个好的方向。


 

作者:张杰儿科专科医生


儿科专科医生。除了日常诊症之外,还喜欢透过文字带出不同的健康讯息。对于健康素食,他也有个人的见解。希望以西医的角度,与大家分享素食的观点。
 

 

大安法师 | 净土宗与环境伦理

大安法师 | 净土宗与环境伦理

依正不二 心净則土淨

净宗文化昭示依报(所处环境)随着正报(身心业力)而转移。心净则佛土净,十法界依正庄严,唯心所现。法界中多维空间无量,且当处并存,不相妨碍。吾人只能见到与自己业力相应的空间。富丽的天界,清净的佛刹,或剧苦暗冥的地狱界,与吾人业力不对应,故不知不见。


 
心性与外界同构对应,净宗典籍多有指陈。地水火风是构成物质世界的四大要素,随净秽善恶之心业的不同,地水火风便有相应的现相。
(1)地大不变随缘,随净心善业之缘,则地平如掌,广大无际;随染心杂业之缘,则丘陵坎坷、荆棘沙砾;
(2)水大不变随缘,随净心善业之缘,则水流光明,澡浴清净,波扬妙音;随染心杂业之缘,则雹露霜雪,溪涧沟壑,乃至洪涛泛肆;
(3)火大不变随缘,随净心善业之缘,则光明恒盛,无须日月;随染心杂业之缘,则昼夜日月,林木烟焰;
(4)风大不变随缘,随净心善业之缘,则和风清畅,吹诸树叶铃铎,出微妙音,哀亮和雅;随染心杂业之缘,则春和夏热,秋萧冬寒,倒岳旋岚,飞沙走石。总之,地水火风构成的种种外境景观,悉皆随众生心,应所知量,循业发现。依正不二,生存环境(依报)与吾人身口意三业(正报)同构对应。多恶口故,地生荆棘;谄诳曲心故,地则高下不平;悭贪多故,则水旱不调,地生沙砾(沙漠化)。清净平等慈悲故,则地面无诸荆棘,唯生青软茸草,诸树叶茂果硕,众采共庄严,处处有池沼,弥覆杂色花,园苑擢芳林,好鸟皆翔集。

依正不二的基本原理启示我们:生态环境的优劣与吾人的心性德业呈正比例相关。心净则土净,心秽则土秽。改善生态环境首应改善吾人的心灵环境。长期以来,吾人受利欲的驱使,在人与自然、人与生物方面存在诸多错误的观念,诸如人类中心主义、享乐主义、功利主义等。由此引发出一系列对自然界生物的暴力行为,严重地破坏了人与生态环境的内在平衡,并因之吞咽恶业所酿制的苦果。现在该是我们冷静下来,谦恭领受净宗文化精髓,重建人与自然和谐关系的时候了。

 
崇俭抑奢 化解贪欲
净宗文化侧重于出世的价值,由此观照现世的生存状况,便自然地注重人生的身心净化,并不推崇效率至上,淡化对物质生活的贪恋,主张以简朴的物质消费获得生命必要的生存,而更多地关注精神与心灵的解脱,持戒念佛,完善道德人格,当生了办生死大事。在这一人生价值目标大前提下,物质感官享乐也便能得到合理合法的调节。
 
古圣先贤悉皆崇俭去奢。考诸古今中外创业垂统之君,莫不以俭约而兴盛,如唐尧、虞舜、唐太宗等;败国丧身之主,莫不以奢侈而灭亡,如夏桀、商纣等。是故躬行节俭,其身必安;肆行奢侈,其身必危。在现代吾人应高扬崇俭抑奢的生活方式,用以维持人类之福祉。

 

简朴的消费观念,一方面可以缓解强大的生存压力与紧张,抑止由贪欲而驱生的邪恶;另一方面由于适度使用自然资源而与自然界保持一种和谐的共生关系。与此相反,那些奉持高消费观念的人们,则容易肆意地掠夺挥霍自然资源。如果本地资源有限,便容易引发向外扩张的野心,穷兵黩武导致血腥战争。可见简朴的消费观念看似缺乏「市场效率」的现代意识(所谓以消费促进生产),然却是人类和平幸福的必要条件。
 
在这种观念指导下,人类为了自身的基本生存,可以合理使用自然界某些再生资源,如木材、水利、植物、蔬果等,而对于非再生资源,如煤、石油、金属等,只在万不得已的情形下才能适量动用,而且必须十分爱惜地使用,如果过度挥霍便是暴殄天物的行为。对自然界的掠夺行为最终亦会落下相应的灾祸,诸如地震、水灾、海啸、旱灾、沙漠化、酸雨、泥石流等直接的报应,而隐伏的祸根及连锁反应亦会更多更严重。是故,淡化贪欲,顺应自然,保护与尊重生态环境,方可获致美满吉祥。
 
总之,净宗慈心不杀的训敕既令社会祥和,亦有效地维系着生物链的完整有序与良性互动。由依正不二的理念衍生出对无情器界的平等慈悲心,其惜护花草,不轻伐树木,不肆掘地下矿藏的谦谨行为,亦可有效地维系着生态环境的洁净怡人。崇俭抑奢的生活方式能较为长久地维护地球资源,缓解生存压力,提升生命质量,开显心灵智慧。净宗生态环境伦理甚多,上面略述的三点,对现代生态环境的失调,亦不啻一对症的良方,回春的妙丹。
 
透过现代社会生态环境危机,亦可测度人类日趋险恶的心态。要想拥有一个纯净的地球,首须清除人类内心贪瞋痴三毒,心理环保与外部环保同步进行,庶可改善生态环境危机,否则,一切良好的期待终归落空。「菩萨畏因,凡夫畏果」,伏冀同仁深思之
 
附录:
《净土》2012年第五期
「环境伦理」专题序言(节选)
《法华经·譬喻品》云:「三界无安,犹如火宅,众苦充满,甚可怖畏。」以《法华经》开权显实、显密圆融之一乘了义境界来说,此段经文可谓是佛陀对三界六道所下的基本定性判断。具体到我们所居住的这个世界,「堪忍」二字便点出了此间的基本特质。进入工业社会以来,众生心中三毒炽盛,这种心态感召到的生存环境便愈来愈恶劣,而这种恶劣的生存环境反过来必然会影响到人的心态,如此恶性循环,愈演愈烈。在《无量寿经》中佛陀即以「心劳形困、饮苦食毒」做了精炼的总结,对比我们当下的现实生活,可谓一语中的。
 
面对如此不堪的生存环境,让我们再次重温佛陀在《无量寿经》中为我们指出的解脱之途:「五大恶五痛五烧,勤苦如是。譬如大火焚烧人身,人能于中一心制意,端身正念,言行相副,所作至诚,所语如语,心口不转,独作诸善,不为众恶,身独度脱,获其福德度世上天泥洹之道。」
 
文:释大安
 
数据源:江西庐山东林寺

 

大安法师 | 净土宗与环境伦理 (上)

大安法师 | 净土宗与环境伦理 (上)

全球性的现代化在带来高物质高消费的同时,生态失衡、环境污染亦接踵而至。诸如:空中迷蒙的烟雾,自然界生物的锐减与灭绝,森林大量砍伐带来的沙漠化,南、北极的臭氧层漏洞,全球性的温室效应,以及核辐射的污染等等。这些工业化的后果为短视的人类始料不及,其问题之严重性已引起世界各国有识之士的高度关注。有科学家预测,如果人类以目前的速率继续施加生态环境的破坏,这个地球不久的将来便不适宜人类居住了(有的国家已在探究星际移民的可能性)。这样,一个严峻的现代问题便摆在我们面前:我们只有一个地球,我们如何与地球和谐共存?
 

生态环境的日益恶化,其症结在于人类日趋膨胀的物欲与自我中心主义。要有效地化解生态环境危机,须得从根治人类我执贪欲的病根着手。在这方面,净宗文化理念能为现代人提供有益的启示。于兹略表有三:

(一)慈心不杀,善待生命;
(二)依正不二,心净则土净;
(三)崇俭抑奢,化解贪欲。分述如下:
 

慈心不杀 善待生命

净宗文化以同体大慈悲心平等对待六道众生(天、人、阿修罗、畜生、饿鬼、地狱),视一切众生如父如母,缘之常思与乐拔苦。是故一切水陆空行的众生肉不得食,食肉断大慈悲种。世间至重者生命,天下最惨者杀伤。人与畜生,同为血肉之躯,同具如来性德。幸为人者(人者仁也),宜应怜愍飞禽走兽,不仅不加杀,甚或舍身保护。
 
释尊因地行菩萨道时,曾割肉饲鹰,投身喂虎。佛教传入中国,其慈心戒杀放生的教义与儒道文化理念相耦合,遂在中土广为奉行。联合国农业机构提出「素食拯救地球」的口号,或是对古老佛教理念的现代响应。然去圣时遥,时局变更,戒杀放生的善法渐隐,捕杀渔猎动物生命者日渐增多,野生稀有动物,罗布餐桌供人饕餮。在农作物种植上大量使用农药杀虫剂,又令诸多昆虫鸟类灭绝。其残暴性实与人类性具的同体仁慈心背道而驰。
 
有识之士亦在深刻反省自工业化以来,以化学剂大量杀灭种种昆虫的行为,是不明智甚或是非道德的,认为即使在不得不与昆虫进行斗争的时候,我们仍需尊重它。依赖杀虫剂这样的武器来消灭昆虫足以证明我们知识缺乏,能力不足,不能控制自然变化过程,因此使用暴力也无济于事。
 
当代社会人与生物的对峙相残已陷入深深的恶性循环中,其反弹的恶果又必然地回到人类身上。喷洒的农药又被人吃下去了,以致肠胃癌症剧增。贪吃肉类所以心血管病成为人类的杀手。乃至非典及艾滋病等,或是上苍对人类残暴行为的对应性回报。人类欲从怨怨相报的怪圈中摆脱出来,应抱持净宗无缘大慈、同体大悲的襟怀,慈心不杀,善待生命。保持地球生物多样性协调,各得其所,共存互补,此乃人类吉祥安乐之依怙。

文:释大安
 
数据源:江西庐山东林寺

 

摄取足够蛋白质 无惧儿童成长不逹标

摄取足够蛋白质 无惧儿童成长不逹标

大部分人一讲起素食,就担心营养不足。 其中蛋白质不足是最常挂在口边,尤其是正在发育期的小孩子。 另一方面,感觉上,肉食性的蛋白质质量,长期又被误以为比植物性蛋白质为佳。故此,素食者会导致缺乏蛋白质的心理障碍, 似乎挥之不去。

首先,我們必須了解人體對蛋白質的需求。根據營養學家的研究,一般來說幼兒和兒童每天所需的蛋白質攝入量,1-3歲幼兒需要13克;4-8歲兒童需要19克;9-13歲兒童需要34克。

首先,我们必须了解人体对蛋白质的需求。根据营养学家的研究,一般来说幼儿和儿童每天所需的蛋白质摄入量,1-3岁幼儿需要13克;4-8岁儿童需要19克;9-13岁儿童需要34克。

事实上,植物性食物也含有丰富的蛋白质, 而且质量与肉类蛋白质是一样。 常见的素食食物。

1. 大豆和豆制品:如豆腐、豆浆,每100克大豆含有约16-20克蛋白质。
2. 坚果和种子:如花生、腰果、芝麻,每100克花生含约25克蛋白质。
3. 谷物:如全麦、燕麦、糙米,每100克全麦面包含约10克蛋白质。
4. 绿叶蔬菜:如菠菜、羽衣甘蓝、芝麻菜,每100克含约2-4克蛋白质。

因此,只要食用充足的植物性食物,素食儿童完全可以摄取到足够的蛋白质。 就以一个3岁的素食儿童,他/她每天只需要吃一些豆腐、绿色蔬菜和全麦面包,就可以轻松达到13克的每日蛋白质需求。

此外,植物性蛋白质的质量也十分优良。虽然它们可能缺乏某些氨基酸,但只要合理搭配不同的植物性食物,就可以弥补氨基酸的不足,达到完整的蛋白质食谱。值得一提的是,素食儿童的蛋白质吸收效率也并不逊于肉食儿童。许多研究显示,当摄取的蛋白质总量足够时,素食儿童的生长发育指标与肉食儿童并无显著差异。

总论:
只要饮食结构正常,素食儿童是完全能够摄取到足够的蛋白质,并维持健康的生长发育。关键在于选择富含蛋白质的植物性食物,并合理搭配不同类型食物,以确保摄取的蛋白质种类和数量都足够。 在阅读以上数据后,食素会导致缺乏蛋白质的阴影应该不攻自破。

 


作者:张杰儿科专科医生


儿科专科医生。除了日常诊症之外,还喜欢透过文字带出不同的健康讯息。对于健康素食,他也有个人的见解。希望以西医的角度,与大家分享素食的观点。