细时妈咪就用电饭煲做各式各样素焗饭，所以先Keep到37吋腰！今次就特别用电饭煲焗饭，发掘多些可能性，呢道韩式芝士植物肉拌饭，使用植物肉取代传统肉类，再加入芝士增添风味与滑顺口感。 材料： 植物猪肉 1包（340克） 素泡菜 8小棵 鲜冬菇 2只（切条） 甘笋 半条（切丝） 青瓜 半条（切丝） 芝士碎 2汤匙 鸡蛋 1只 紫菜碎 1汤匙 米 2量杯 做法： Step1. 洗米后，将水加到「水位线：白米」；把植物猪肉铺在米上；合上饭煲盖按下Start（开始）按扭。 Step2 . 待烹调时间最后8分钟，加入素泡菜、鲜冬菇、甘笋、青瓜、芝士碎及鸡蛋。 Step3 . 当铃声响起后，立即打开饭煲盖再关上；焗约10分钟捞匀并加入紫菜碎食用即可。 作家：Elvis Chan 陈浩然 素食达人Elvis，出生至今吃素35年；3部食谱作者；电视节目主持：香港开电视《追素解决师》、VIU TV及TVB等节目客席主持。法国甜品厨师、素食厨师、创业家、Influencer、2023-2025亚洲素食展素食大使及2025全新著作《滋味由素开始》。
「菩提禅院素食」位于澳门菩提禅寺院内，店内提供多款手工制的自家研发新派素菜，而且价钱经济实惠，自助餐只需每位$43。店内菜式新颖，选择多样，用料食材更是严格要求，用心制作，可谓价廉物美。石橄榄炖姬松茸、炸杂锦三宝、荔茸素鱼、玉扣白灵菇皆是由厨师巧手炮制别具心思的作品，更着重食材的新鲜，保存及温度具更有一定要高规格的要求。 餐厅也有提供自选斋菜，可供食客选择，这道玉扣白灵菇，大大件的白灵菇，肉质细腻，味道鲜美，加上白灵菇含丰富蛋白质，营养价值高。 餐厅除了有自助餐，也提供设宴斋菜，可供食客宴请亲朋。如自家设计别具创意的翡翠万花筒；吉祥三宝便是以素辽参作主要食材，最重要是芡汁是由厨师精心调配，大大提升了食材的味道；另外，翡翠万花筒、石橄榄炖姬松茸、海鲜素蟹柳豆苗、石橄榄炖姬松茸、 炸杂锦三宝、九层寓意黑豆腐、西芹芦笋百合金耳、荔茸素鱼、香椿豆腐、莲子藕盒、海茸酸辣藕尖、玉扣白灵菇、金丝凤球、芥菜水饺等，都是厨师的手作心思，色香味俱全。 自助餐内提供的炸馒头外脆内嫩，有质素。 咸甜糕点俱备，都是必食的首选。 松软Q弹的馒头即使不加奶油同吃也是很滋味。还有那蒸番薯香甜软糯同样很美味。 炒素瓜配上自家製醬汁同炒，完全突出了瓜的鮮甜度，又是令人有驚喜的美食。 西红柿素咕噜肉酸酸甜甜好醒胃，足见大厨的功架，那西红柿清甜的味道，送饭一流。 这里还有是日靓汤及饭后糖水任你饮，汤头很清甜，糖水不会太甜 , 甜度刚刚好。 除自助餐外, 这里也有单点菜肴可供选择，这款莲子藕盒都是每枱必点的美食，入口己令人一试倾心。 这道石橄榄炖姬松茸炖汤，喝一啖已尝到姬松茸的香气，清甜无比。 爱吃香口食物的朋友们，这道炸杂锦三宝，没有油腻感，脆口内嫩的口感，更是令人欲罢不能。 荠菜独特的芳香，入口时即尝到薄皮的荠菜饺馅，甘甜滑嫩，清口不腻，令人再三回味。 餐厅寛敞坐得舒适。 菩提禅院二楼便是素食餐厅。 營業時間： 星期一至星期日 自助餐時間：上午十一時半至下午二時半，晚上六時至八時半 單點時間：上午十時至下午三時，下午五時至晚上十時 電話：+853 28230380/ 65936969 地址：氹仔米尼奧街菩提禪院二樓
初次到新加坡已经爱上呢个地方！除环境舒适之外，最紧要有好多好多素食！完全颠覆我最初谂法（开头以为无乜嘢食），就好似到位于MRT Mattar站（Downtown Line）附近熟食市场，竟然发觉有大约10档素食档，你话，素食者來到是不是天堂？ 今次试新加坡粉丝推荐Victor Veggie素沙爹串烧 ‼️ 老板是講廣東話，仲亲手用烧烤炉烤热，加上粒粒花生且香浓惹味嘅沙爹酱，难怪女朋友食完一口话：「唔啱你食架，我帮你食晒佢」经过烤炉烤制，有阵阵烤香味，配埋带微甜酱汁一试难忘！ 另外，再试埋老板娘亲自包制的乌打！咬落阵阵新鲜香料如辣椒、香茅等等的香辣味；都很不错！ 但來到呢度一定一定要嚟食呢间沙爹串烧 价钱方面，沙爹串共10串为12SGD(约HK$72)；烤鱼2.2SGD(约HK$13.2)。 Victor Veggie 营业时间： 星期一至星期日：下午二时半至晚上十时半 地址：79A Circuit Rd, Singapore 371079 作者：素食达人陈浩然 Elvis Chan 出生至今吃素34年；《素做幸福滋味》系列作者；电视节目主持：香港开电视《追素解决师》、VIU TV及TVB等节目客席主持。法国甜品厨师/ 素食厨师/创业家/ Influencer/ 亚洲素食展素食大使
来到新西兰后，第一时间在Google Map中搜寻「Vegan Restaurant」；最接近Downtown区域中的 @lordofthefries.nz 引起了我的注意！（因为其Vegan Buffalo Wings甚为吸引！而且vegan burger的选择都十分多！）于是乎就去作客了！ 我俩试了Buffalo Wings水牛城素鸡翼、植物肉酱薯条、辣酱热狗及纯素Parma汉堡包四款食物！Burger入面有澳纽品牌的素烟肉、纯素芝士、纯素植物蛋、蔬菜等配料，加上炸过的植物汉堡扒，整体都非常之好味。 植物肉酱薯条，入口香辣好滋味。另还有热狗肠也同样好味！其实澳纽的植物肉品牌也不少，而此店入货的植物肉，我通通都给予及格。 Btw当去到门口时 @heikiu_theveggal 笑了笑：「原来你带我嚟呢一间！之前去澳洲我都有食过！真系好好食！」哈哈！我才想起之前她说也要带我去试这间餐厅！这也许是我们也有一点心有灵犀呢，今次一齐试多啲嘢食，总好过一个人自己食！感恩我另一半也是素食者，让整个旅程体验更极致。 作者：素食达人陈浩然 Elvis Chan 出生至今吃素34年；《素做幸福滋味》系列 作者；电视节目主持：香港开电视《追素解决师》、VIU TV及TVB等节目客席主持。法国甜品厨师/ 素食厨师/创业家/ Influencer/ 亚洲素食展素食大使
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陳浩然 Elvis Chan 素食達人陳浩然 Elvis Chan 素食達人