細時媽咪就用電飯煲做各式各樣素焗飯，所以先Keep到37吋腰！今次就特別用電飯煲焗飯，發掘多些可能性，呢道韓式芝士植物肉拌飯，使用植物肉取代傳統肉類，再加入芝士增添風味與滑順口感。

材料：

植物豬肉 1包（340克）
素泡菜 8小棵
鮮冬菇 2隻（切條）
甘筍 半條（切絲）
青瓜 半條（切絲）
芝士碎 2湯匙
雞蛋 1隻
紫菜碎 1湯匙
米 2量杯

做法：

Step1. 洗米後，將水加到「水位線：白米」；把植物豬肉鋪在米上；合上飯煲蓋按下Start（開始）按扭。

Step2 . 待烹調時間最後8分鐘，加入素泡菜、鮮冬菇、甘筍、青瓜、芝士碎及雞蛋。

Step3 . 當鈴聲響起後，立即打開飯煲蓋再關上；焗約10分鐘撈勻並加入紫菜碎食用即可。

作家：Elvis Chan 陳浩然

素食達人Elvis，出生至今吃素35年；3部食譜作者；電視節目主持：香港開電視《追素解決師》、VIU TV及TVB等節目客席主持。法國甜品廚師、素食廚師、創業家、Influencer、2023-2025亞洲素食展素食大使及2025全新著作《滋味由素開始》。