佛友日常

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新興純素住家風味蔬食餐廳

新興純素住家風味蔬食餐廳

相信素食朋友，對近年新興的純素、無五辛、具住家風味的七色雲蔬食，一定不會感到陌生，這家蔬食餐廳，被視為高質素的素食選擇。值得一提的是七色雲蔬食在廣州番禺、深圳福田等地也有分店。餐廳主打純素創意蔬食、養生無負擔料理，融合粵式根基與現代烹調手法；室內裝潢簡約優雅，搭配綠植與木質傢俱，適合素食愛好者聚餐。 餐廳堅持無肉、無蛋、無奶、少鹽少油，可提前告知店員需求（如低鈉、無五辛、全素無仿肉）。 招牌菜式包括：鳳梨猴頭菇：猴頭菇處理得軟嫩彈牙，搭配新鮮鳳梨快炒，酸甜開胃，形似咕嚕肉但無肉無油膩感。黑松露生包菜：新鮮包菜搭配濃郁黑松露醬，口感爽脆清新，香氣層次豐富，解膩又開胃。 姬松茸炒飯：米飯粒粒分明，姬松茸的菌香完全融入米飯，搭配少量時蔬丁，簡單卻極具風味。異國香料素烤串：以多種菌菇、豆製品搭配自製香料醬，烤至外微焦內多汁，香氣十足，打破素食清淡無味的刻板印象。節氣養生湯：每日根據時令更換湯底，常見有五指毛桃白菌湯、竹笙菌皇湯等，慢火熬製，清潤滋補。由於菜式會不定期轉換，因此下次再來惠顧時可能己經轉換了。 江門總店地址：廣東省江門市新會區會城東侯路 73 號 電話：13422690173 相片提供：Laura

拜訪嶺南四大古剎 嘆盡馳名素菜

拜訪嶺南四大古剎 嘆盡馳名素菜

位於江門的圭峰山玉臺寺始建於唐朝，以嶺南四大古剎之一為名，吸引不少粵港澳善信慕名拜訪。原來位於江門市新會區的玉臺寺除了位於AAAA級旅遊區，當地更有出名又好味的粵素菜餐廳，參拜之餘也可一飽口福。 一蔬九膳 新派素菜還原食材本味 這間一蔬九膳，主打健康蔬食、輕養膳，結合新派粵式素菜與養生湯品。講究食材新鮮、調味清爽，還原食物本味。環境簡約雅致，適合家庭聚餐、健康飲食追求者。若想嘗試經典菜色，更可直接到店詢問店員當季特選，享用應節美食。食客同樣可預先提到特殊飲食需求，食得安心又放心。最受歡迎的菜式分別有以多種新鮮蔬菜製作，清爽解膩的七彩時蔬卷；外酥內軟，鹹香適中的金沙南瓜；用羊肚菌、牛肝菌等多種珍菌熬煮而成的菌皇佛跳牆（素），湯味濃郁，口感豐富，是養生湯品的首選；主食還有黑松露素燴飯，香氣濃郁，米飯粒粒分明，適合喜歡香口餐點的人。最後再來個養生素湯圓，溫潤暖胃，特別適合喜歡甜湯的食客。 地址：廣東省江門市鶴山市沙坪街道大鵬路保利中央公園二期 138 號 電話：0750-8809987 相片提供：Laura

素遊曼谷Siam Paragon 美食廣場

素遊曼谷Siam Paragon 美食廣場

十年無踏足泰國，今次再來依然感受到友善素食！搵到呢間位於市中心商場Siam Paragon food court 中Talalaks素食餐廳唔好以為美食廣場質素一般，呢間小店絕對比到有驚喜。 首推是大豆串燒配沙嗲醬！不錯。中式醬汁配河粉，即是泰式船麵充滿藥膳香味必食！食物中有蔬菜餃子，配特調甜醬油，好味 ! 雲吞麵配中式拉麵，入口啖啖香濃鹼水味，小雲吞有素餡料，加上彈牙的拉麵。果然是必食推介！ 炒河粉是闊身長條形，口感彈牙調味適度，必食推介！ 小店絕對有驚喜！建議大家可以bookmark，下次來泰國再食。 作者：素食達人陳浩然 Elvis Chan 素食達人Elvis，生至今吃素34年；《素做幸福滋味》系列 作者；電視節目主持：香港開電視《追素解決師》、VIU TV及TVB等節目客席主持。法國甜品廚師/ 素食廚師/創業家/ Influencer/ 亞洲素食展素食大使

北海道札榥素食 - Veggie Way

北海道札榥素食 - Veggie Way

來到北海道當然都要搵日本素食拉麵啦!Google 一search就搵到呢間Veggie Way！有兩款拉麵，一款味噌湯底，另一款鹽味湯底，我和女朋友都揀味噌湯底！湯底入口濃郁，味噌香濃又不會過鹹，吃得非常舒服！配上一件大豆製雞塊，塊雞質感同真肉好似！仲要無五辛！無五辛都咁惹味！ 湯底入口濃郁，味噌香濃又不會過鹹。 另一款小亦係炸雞件，好味！ 最後豆奶雪糕，幼滑之餘又濃濃嘅豆奶香味，十分喜歡！呢間小店仲要位於地鐵站出口附近，加上又純素，又無五辛！絕對值得收藏。 地址：北海道札幌市中央區大通西27-2-3丸山京和西271F 營業時間：11:30～18:00 定休日：週二 交通：從地鐵東西線丸山公園站1號出口步行1分鐘 電話：011-624-7632 網站：https://veggy-way.com/ 作家：Elvis Chan 陳浩然 素食達人Elvis，出生至今吃素35年；3部食譜作者；電視節目主持：香港開電視《追素解決師》、VIU TV及TVB等節目客席主持。法國甜品廚師、素食廚師、創業家、Influencer、2023-2025亞洲素食展素食大使及2025全新著作《滋味由素開始》。

素遊泰國連鎖Vegan餐廳！正正Cup

素遊泰國連鎖Vegan餐廳！正正Cup

到泰國，第一時間Google搜尋素食餐廳，彈出結果之中就被這間So Vegan吸引。因為有素食版泰式船麵！！女朋友晞喬好想好想食到其中一個菜式！更因為呢間餐廳原來就我酒店樓下於是即刻去食！ 除餐牌上菜色，仲有「泰式幾餸飯」55泰銖（約港幣$13)有一個餸，就算三餸都75泰銖（約港幣$17）好平！不過我今次就揀「Mushroom Noodles （泰式船麵）」。船麵有陣陣藥材香味，加上入味的豆腐乾和通菜粒！簡直想立即encore多一碗，純素烤豬頸肉的醬汁非常惹味，口感外脆內軟！值得一試。 純素蟹肉餅（植物肉）。 純素烤豬頸肉（大豆類製品）、純素泰式雲吞麵等等！ 下次再去泰國一定一定要再去食！「So Vegan」分店有多家，去到曼谷記得搜「So Vegan」就搵到啦！ 作家：Elvis Chan 陳浩然 素食達人Elvis，出生至今吃素35年；3部食譜作者；電視節目主持：香港開電視《追素解決師》、VIU TV及TVB等節目客席主持。法國甜品廚師、素食廚師、創業家、Influencer、2023-2025亞洲素食展素食大使及2025全新著作《滋味由素開始》。

小小樹食

小小樹食

小小樹食為台灣知名素食品牌，並連續四年獲《米芝蓮綠星》蔬食餐廳推薦，除了倡導綠色飲食，菜單更融合了中式、意式、美墨、韓式、台式等多種料理風格，為素友提供各種創新美食。 其知名菜式包括紅油皮蛋豆腐餃，為眾多素友推薦的人氣必點第一位，使用皮蛋、豆腐、香菇製作餡料，配上蔥花與自製辣油，惹味且口感豐富。 此外，還有還原度超高的韓式辣炸雞，和用料充足的小樹酪梨蔬菜佛陀碗。主食方面包括夏日黑松露山風冷麵、十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵等，也深受素友喜愛。 除了食物，小小樹食0km山物所店面也別具特色，店內裝潢以「設計與歷史建物共存」為主題，並通過建築呼應餐廳的獨特蔬食料理理念。 地址：台北市大安區金山南路二段203巷34號 電話號碼： +886 2 2391 0536 選單: inline.app 預約: opentable.com.tw 營業時間：星期日至四，上午8時至下午5時；星期五至六，上午8時至下午4時半，下午5時半至晚上8時 網址：https://www.littletreefood.com/ 電郵：littletreefood@gmail.com

快閃新加坡超推薦！土生馬拉素菜餐廳

快閃新加坡超推薦！土生馬拉素菜餐廳

今次快閃新加坡主要參加婚宴，所以無時間周圍「素」街！臨上飛機前，晞喬親戚帶我去位於Marina Square「椰素林」餐廳一嚐「土生馬來菜」的風味！（老闆娘話是結合華人同馬來人嘅特色）店內裝飾充滿馬來風味；加上菜色對於香港人來說絕對新鮮特別推介幾款菜式： 「香辣天貝片」：天貝切成薄片，配上酸酸辣辣的調味，好好食！唔會有浸豆味！ 「參巴素魚」：以素魚塊包裹住酸酸辣辣的素肉醬，口感層次豐富！好開胃！ 「素肉骨茶」：藥材味道濃郁鮮甜得來帶回甘而不會苦！飲完記得再添湯 「巴東素牛肉」：椰漿味濃超級超級好食！無五辛！ 「沙嗲串燒」：一定要點！最好連埋蒸米糕、菠蘿及青瓜沾上沙爹醬食用 菜式再配上薑黃飯及椰漿飯～超級滿意！加埋「無五辛」啱晒所有素食人士！下次一定會再encore 地址：6 Raffles Boulevard Marina Square 3樓103號鋪 電話：+65 6261 0369 作家：Elvis Chan 陳浩然 素食達人Elvis，出生至今吃素35年；3部食譜作者；電視節目主持：香港開電視《追素解決師》、VIU TV及TVB等節目客席主持。法國甜品廚師、素食廚師、創業家、Influencer、2023-2025亞洲素食展素食大使及2025全新著作《滋味由素開始》。

五郎時食【高雄 - 超高質！素食廚師發辦Omakasae】

五郎時食【高雄 - 超高質！素食廚師發辦Omakasae】

今次高雄之旅叫我最深刻、最難忘的一餐一定是「五郎時食」的素食Omakasae！無論是環境、味道、擺盤及江主廚的熱情都讓我們非常滿意 謝謝台灣的粉絲朋友們介紹呢！餐廳必須預先在網上預訂位置！今次我們預約了早上11:30的午餐時段。吧枱位置只有12個，所以很容易爆滿，建議早一星期預約！菜式是主廚設計好，只需坐下等吃便可入座不久，服務員便送上第一道菜： 「百次爆彈」：江主廚指示我們要用筷子攪拌100次，把自家製黑納豆跟泡菜和青瓜拌勻，然後用紫菜包裹來吃。以前我都很怕納豆的味道，但這個以黑豆製的納豆出奇地完美沒有異味，而且撈拌一起吃用更是酸酸辣辣又開胃緊隨的菜式是3款手握壽司，江主廚細心講解每款壽司的做法，也跟我們互動，叫我們猜一猜他是用了甚麼食材做成呢？ 灸燒旗魚握壽司是紅色旗魚，原來是使用了紅甜椒製作，口感軟淋有油脂口感！是烹調後在海藻高湯中浸了幾個小時，難怪很入味，口感像一般蒟蒻，但比蒟蒻軟身和有口感的「旗魚」！妙絕！ 星鰻握壽司這個是用了茄子做成鰻魚，口感幾可亂真！而且同樣時在高湯中煮了幾個小時！好吃！ 灸側緣握壽司使用了日本絲瓜做成，口感特別！剛灸燒完食用還是暖暖的，帶燒烤味道頓時讓絲瓜有不一樣的呈現方法。隨後是4款主廚的創作壽司，我最欣賞是法國三寶手握壽司，主廚運用了6種食材，叫我們猜一猜有哪幾種！作為素食達人我，當然不能不猜猜，最後我也猜中了4項！至於哪幾項，我想等你們親自去試試好！總之這個我是十分欣賞！ 4款創作壽司中是兩款捲壽司，我最愛的是「起司蕉蕉捲」！特別之處是用上香蕉作為餡料，加上灸燒芝士醬和秘製素魚子！幾種味道在我口中滾轉，讓我的味蕾有非一般的豐富體驗，最後，一口氣追加了4件蕉蕉捲，實在太好吃了！ 熱食方面的「蒸蛋」、「豚肉串」、「明太子洋芋」、「味噌湯」等都十分出色。整餐性價比非常高！連同追加了4款壽司大約1500台幣一位（約$365港幣/人）超級抵食！而且是質素極高，環境舒服！主廚手藝好之餘，人又好Funny 絕對是來高雄玩必吃的素食餐廳！我期待下一次再來，應該是我素食達人10大最好食餐廳的5名之內，掂呀! 地址： 813台灣高雄市左營區富民路66號 電話號碼： +886 7 550 6280 營業時間：星期三至日 11:00–14:15, 17:30–20:45 星期一及二：休息 作家：Elvis Chan 陳浩然 素食達人Elvis，出生至今吃素35年；3部食譜作者；電視節目主持：香港開電視《追素解決師》、VIU TV及TVB等節目客席主持。法國甜品廚師、素食廚師、創業家、Influencer、2023-2025亞洲素食展素食大使及2025全新著作《滋味由素開始》。