HOY TV 首个素食主题旅游信息节目《横素全中国》，今日于香港会议展览中心「2026亚洲素食展」期间举行记者会。茹素多年的敖嘉年不仅担任主持，更亲自参与节目策划，联同 HOY TV 制作总监张志明，以及艺人黄婉曼、欧倩怡、吴云甫、麦诗敏、唐浩嘉、李婷婷等现身撑场，众人除支持素食展活动，更全力推广健康美味的素食文化。
节目聚焦中国各地素食风貌，敖嘉年将走访不同城市的市场、街巷，为观众介绍新鲜素食食材，品尝在地特色素菜。他更会走进食材种植基地及生产工厂，挖掘每种食材背后的故事与特色，透过与当地厨师、素食者的深度交流，展现素食不仅是饮食选择，更是一种贴近自然、尊重生命的生活方式与价值观。
今日在记者会上敖嘉年为新节目献唱原创歌曲，大家都听出耳油。
敖嘉年在记者会上分享节目构思时表示，全球素食潮流兴起，越来越多人因宗教信仰、爱护动物、环保、健康或生活态度转变而选择植物性饮食，素食已成为当代文化重要部分。他凭借多年茹素经验与对素食文化的研究，一直希望向大众推广这一生活模式，今次获众多素食餐厅、食材供货商响应，更有素食主题旅行社支持，终于如愿打造这档特色节目。
为进一步推广素食餐饮文化，佛友可扫描《横素全中国》宣传海报二维码，或点击此连结，获取素食餐厅堂食及绿色商店优惠信息。
节目将于下星期一即1月26日起，逢星期一至五晚上8时30分，在 HOY TV 77 台播映，带领观众展开一场融合美味与文化的素食之旅。
尚古堂食品特约：横素全中国
第 1 集
HOY TV 首个素食旅游资讯节目《横素全中国》，茹素多年的敖嘉年，将亲身走访中国各大城市，探索各地独特素食文化与珍贵食材，带大众认识素食的千变万化、让茹素的旅程健康及充满惊喜，绝不孤独！ 首集会去到云南昆明，品尝香港人最爱的米线，究竟素食的云南米线有什么当地食材？味道又如何？晚上的昆明著名景点老街，有什么地道素食？最后更去到昆明住宅小区，到访一间可治愈身心的私房素食。
第 2 集
今集继续于云南昆明寻找素食食材，跟两位昆明素食店主理人去市场入货，昆明主城区最大的农贸市场，究竟可以见到什么「云南产」的素食好材料？再深入当地著名菇菌交易批发市场，教大家选购野生菇菌。还会去云南普洱市感受两种世界级风味，当地人如何「左手一杯茶，右手一杯咖啡」？老街中的素食小店又有什么惊喜？
第 3 集
今集同大家了解普洱两大名物，普洱茶及云南咖啡。去到当地最新的咖啡庄园，集种植、生产、咖啡店于一身，由种子到杯中全过程，云南咖啡怎样闻名全国，走到世界？咖啡庄园中的民宿有多Chill？另外，深入万亩茶园，体验上山采茶、炒茶及品尝当地人最爱的茶香。
第 4 集
云南高黎贡山，被称为中国西南面的秘境，这个传说中人神共处之地，正是中国野生松露的重要出产地之一。主持嘉年将参与一年一度的松露开山仪式，跟随松露猎人上山寻找野生黑松露，当地人吃黑松露的方式有多「奢侈」？当地农家吃黑松露的方式又是怎样的？
第 5 集
云南石屏，低调的小县城，处处充满历史文化底蕴。同时，出产一种闻名全国的「石屏豆腐」。传说「石屏豆腐」是带不走的，必须要在地制造，原因在于造豆腐的井水，嘉年会带大家解开石屏井水的秘密。再参观当地的豆腐工厂，如何机械化生产并将这种当地传统食品带到不同地方？另外，嘉年会跟随当地艺术家，感受石屏人与豆腐的关系，为何当地人爱围炉食豆腐？石屏豆腐的风味又如何？
第 6 集
继续云南石屏之旅，今集嘉年带大家感受石屏文化，石屏市内的母亲湖—异龙湖，自古以来孕育出多姿多彩的民族文化。能歌善舞的云南彝族，闻名全国的「海菜腔」是什么？石屏山上的野生金竹笋，生长地是怎样？农家素竹笋宴，如何善用竹子，去制作出简单而满足的味道？
第 7 集
今集开始展开陕西之旅，寻找一种当地传统的手工挂面，在一个以肉食为主的地域，嘉年可以找到什么素食选择？主持人先畅游陕西榆林，游走古城感受当地文化，由早到晚，夜市中的陕西美食，可以找到哪些素人之选？榆林的创新融合菜，由摆盘到味道都令人充满惊喜；最后还会向吴堡出发，由当地司机带路，食到第一口地道空心挂面。
第 8 集
近年闻名全中国的吴堡空心挂面，究竟如何做到每条面上有着如针孔般的小孔？今集主持嘉年会去到吴堡石城，认识当地历史及古老的制面方式；另外，又会拜访当地挂面传承人，了解由全手工去到今时今日，由工厂机械生产做面，怎样保持传统味道？
第 9 集
今集去到甘肃省兰州。兰州，当大家想起牛肉面的同时，也有好好的素食食材及餐厅。主持嘉年会到访一家市内素食私房菜，感觉由艺术家亲手做的一顿素菜，一个价钱，厨师发板的方式，怎样令客人回味无穷？ 兰州此行重点，深入山区寻找一种雪白的素食食材—兰州百合，怎样的条件，可以种出有甜味的百合？
第 10 集
今集，主持会往西北走，去到一个被认为与天空接近的地方—青海省西宁市。一直以来都是进入青藏高原的第一站，一个集多元文化及宗教色彩之地，当地人传统上以牛羊肉为主食，当地的素食文化，呈现出独特的「禅意」和「健康」。取材于高原的食材，青棵、藜麦、酸奶及独特的蔬菜，可以做出怎样的高原素食？素食者一日三餐可以有什么素食选择？
第 11 集
继续青海的旅程，探索当地三大必到景点，有故事的日月山，中国最大咸水湖青海湖，与及闻名世界的内陆盐湖察尔汗盐湖，感受大自然创造的奇观，过程中不断寻素，西宁市的藏式火锅，品尝青藏高原特色藏茶汤底及地方蔬食。另外，又会踏上格尔木的旅程，一早到当地市集逛逛，原来肉食以外，也有很多适合素食者的食材！
第 12 集
今集在格尔木市，走到小说中的昆仑山脚，巍峨的昆仑山脚，是当地重要产业之一，有机枸杞种植基地，在高海拔、缺水的环境，当地怎样从雪山中引入雪融水来灌溉？要种出有机枸杞，需要什么先天条件及后天栽培？要做到有机标准，高规格种植场以外，严紧的加工过程，制出最好的产品，100%的枸杞子原汁，味道又如何？青海最终回，嘉年对人生又有什么领悟？
第 13 集
深圳，一个素食选择多多的城市，嘉年会去到深圳，与一位久未在幕前露面的艺人前辈吕颂贤见面，两人会倾谈茹素原因、过程及人生变化，茹素接近 30 年的吕颂贤，大谈素食与健康，曾经历重病生死，素食如何帮助他回复健康人生，他开设的素食餐厅，又有什么吸引美食？另外，素食烘焙是怎样一回事？在无蛋无牛油之下的纯素蛋糕，味道如何？另外，深圳近年出现多间 Fine Dining 餐馆，素食的 Fine Dining 有多精致，由前菜到主菜，感受把艺术吃进肚子的感觉。
第 14 集
深圳小旅行之选，远离市区的梧桐山，除了行山以外，小镇中有十多二十间素食店，而且各有特色，非常满足藏族素食，一个价钱一次过品尝十多道菜；素食中餐馆，一样创意满满，创新组合的素菜，吃出与别不同的滋味，另外，梧桐山民宿，优美环境，令人洗涤心灵！
第 15 集
横素全中国最后一站，当然是香港，主持嘉年的私心素食推介，香港人对素食第一印象，最传统的百年斋铺；轻食之选的Café、还有由米芝莲大厨主理的素食 Fine Dining。亦有最贴地的素食车仔面，也有创意组合的新派素食餐厅，最后，更有健身教练分享素食，也可以力量满满。
资料来源︰HOY TV