HOY TV 首個素食主題旅遊資訊節目《橫素全中國》，今日於香港會議展覽中心「2026亞洲素食展」期間舉行記者會。茹素多年的敖嘉年不僅擔任主持，更親自參與節目策劃，聯同 HOY TV 製作總監張志明，以及藝人黃婉曼、歐倩怡、吳雲甫、麥詩敏、唐浩嘉、李婷婷等現身撐場，眾人除支持素食展活動，更全力推廣健康美味的素食文化。
節目聚焦中國各地素食風貌，敖嘉年將走訪不同城市的市場、街巷，為觀眾介紹新鮮素食食材，品嚐在地特色素菜。他更會走進食材種植基地及生產工廠，挖掘每種食材背後的故事與特色，透過與當地廚師、素食者的深度交流，展現素食不僅是飲食選擇，更是一種貼近自然、尊重生命的生活方式與價值觀。
今日在記者會上敖嘉年為新節目獻唱原創歌曲，大家都聽出耳油。
敖嘉年在記者會上分享節目構思時表示，全球素食潮流興起，越來越多人因宗教信仰、愛護動物、環保、健康或生活態度轉變而選擇植物性飲食，素食已成為當代文化重要部分。他憑藉多年茹素經驗與對素食文化的研究，一直希望向大眾推廣這一生活模式，今次獲眾多素食餐廳、食材供應商響應，更有素食主題旅行社支持，終於如願打造這檔特色節目。
為進一步推廣素食餐飲文化，佛友可掃描《橫素全中國》宣傳海報二維碼，或點擊此連結，獲取素食餐廳堂食及綠色商店優惠資訊。
節目將於1月26日起，逢星期一至五晚上8時30分，在 HOY TV 77 台播映，帶領觀眾展開一場融合美味與文化的素食之旅。
尚古堂食品特約：橫素全中國
第 1 集
HOY TV 首個素食旅遊資訊節目《橫素全中國》，茹素多年的敖嘉年，將親身走訪中國各大城市，探索各地獨特素食文化與珍貴食材，帶大眾認識素食的千變萬化、讓茹素的旅程健康及充滿驚喜，絕不孤獨！ 首集會去到雲南昆明，品嚐香港人最愛的米線，究竟素食的雲南米線有甚麼當地食材？味道又如何？晚上的昆明著名景點老街，有甚麼地道素食？最後更去到昆明住宅小區，到訪一間可治癒身心的私房素食。
第 2 集
今集繼續於雲南昆明尋找素食食材，跟兩位昆明素食店主理人去市場入貨，昆明主城區最大的農貿市場，究竟可以見到甚麼「雲南產」的素食好材料？再深入當地著名菇菌交易批發市場，教大家揀選野生菇菌。跟住會去到雲南普洱市感受兩種世界級風味，當地人如何「左手一杯茶，右手一杯咖啡」？老街中的素食小店又有甚麼驚喜？
第 3 集
今集同大家了解普洱兩大名物，普洱茶及雲南咖啡。去到當地最新的咖啡莊園，集種植、生產、咖啡店於一身，由種子到杯中全過程，雲南咖啡怎樣聞名全國，走到世界？咖啡莊園中的民宿有幾 Chill？另外，深入萬畝茶園，體驗上山採茶、炒茶及品嚐當地人最愛的茶香。
第 4 集
雲南高黎貢山，被稱為中國西南面的秘境，這個傳說中人神共處之地，正是中國野生松露的重要出產地之一。主持嘉年將參與一年一度的松露開山儀式，跟隨松露獵人上山尋找野生黑松露，當地人吃黑松露的方式有幾「奢侈」？當地農家吃黑松露的方式又係點？
第 5 集
雲南石屏，低調的小縣城，處處充滿歷史文化底蘊。同時，出產一種聞名全國的「石屏豆腐」。傳說「石屏豆腐」是帶不走的，必須要在地製造，原因在於造豆腐的井水，嘉年會帶大家解開石屏井水的秘密。再參觀當地的豆腐工廠，如何機械化生產並將這種當地傳統食品帶到不同地方？另外，嘉年會跟隨當地藝術家，感受石屏人與豆腐的關係，點解當地人愛圍爐食豆腐？石屏豆腐的風味又如何？
第 6 集
繼續雲南石屏之旅，今集嘉年帶大家感受石屏文化，石屏市內的母親湖—異龍湖，自古以來孕育出多姿多彩的民族文化。能歌善舞的雲南彞族，聞名全國的「海菜腔」是甚麼？石屏山上的野生金竹筍，生長地是怎樣？農家素竹筍宴，如何善用竹子，去製作出簡單而滿足的味道？
第 7 集
今集開始展開陝西之旅，尋找一種當地傳統的手工掛麵，在一個以肉食為主的地域，嘉年可以找到甚麼素食選擇？主持人先暢遊陝西榆林，遊走古城感受當地文化，由早到晚，夜市中的陝西美食，可以找到哪些素人之選？榆林的創新融合菜，由擺盤到味道都令人充滿驚喜；最後還會向吳堡出發，由當地司機帶路，食到第一口地道空心掛麵。
第 8 集
近年聞名全中國的吳堡空心掛麵，究竟如何做到每條麵上有著如針孔般的小孔？今集主持嘉年會去到吳堡石城，認識當地歷史及古老的製麵方式；另外，又會拜訪當地掛麵傳承人，了解由全手工去到今時今日，由工廠機械生產做麵，怎樣保持傳統味道？
第 9 集
今集去到甘肅省蘭州。蘭州，當大家想起牛肉麵的同時，也有好好的素食食材及餐廳。主持嘉年會到訪一家市內素食私房菜，感覺由藝術家親手做的一頓素菜，一個價錢，廚師發板的方式，怎樣令客人回味無窮？ 蘭州此行重點，深入山區尋找一種雪白的素食食材—蘭州百合，怎樣的條件，可以種出有甜味的百合？
第 10 集
今集，主持會往西北走，去到一個被認為與天空接近的地方—青海省西寧市。一直以來都是進入青藏高原的第一站，一個集多元文化及宗教色彩之地，當地人傳統上以牛羊肉為主食，當地的素食文化，呈現出獨特的「禪意」和「健康」。取材於高原的食材，青棵、藜麥、酸奶及獨特的蔬菜，可以做出怎樣的高原素食？素食者一日三餐可以有甚麼素食選擇？
第 11 集
繼續青海的旅程，探索當地三大必到景點，有故事的日月山，中國最大鹹水湖青海湖，與及聞名世界的內陸鹽湖察爾汗鹽湖，感受大自然創造的奇觀，過程中不斷尋素，西寧市的藏式火鍋，品嚐青藏高原特色藏茶湯底及地方蔬食。另外，又會踏上格爾木的旅程，一早到當地市集逛逛，原來肉食以外，也有很多適合素食者的食材！
第 12 集
今集在格爾木市，走到小說中的崑崙山腳，巍峨的崑崙山腳，是當地重要產業之一，有機枸杞種植基地，在高海拔、缺水的環境，當地怎樣從雪山中引入雪融水來灌溉？要種出有機枸杞，需要甚麼先天條件及後天栽培？要做到有機標準，高規格種植場以外，嚴緊的加工過程，製出最好的產品，100%的枸杞子原汁，味道又如何？青海最終回，嘉年對人生又有甚麼領悟？
第 13 集
深圳，一個素食選擇多多的城市，嘉年會去到深圳，與一位久未在幕前露面的藝人前輩呂頌賢見面，兩人會傾談茹素原因、過程及人生變化，茹素接近 30 年的呂頌賢，大談素食與健康，曾經歷重病生死，素食如何幫助他回復健康人生，他開設的素食餐廳，又有甚麼吸引美食？另外，素食烘焙是怎樣一回事？在無蛋無牛油之下的純素蛋糕，味道如何？另外，深圳近年出現多間 Fine Dining 餐館，素食的 Fine Dining 有幾精緻，由前菜到主菜，感受把藝術吃進肚子的感覺。
第 14 集
深圳小旅行之選，遠離市區的梧桐山，除了行山以外，小鎮中有十多二十間素食店，而且各有特色，非常滿足藏族素食，一個價錢一次過品嚐十多道菜；素食中餐館，一樣創意滿滿，創新組合的素菜，吃出與別不同的滋味，另外，梧桐山民宿，優美環境，令人洗滌心靈！
第 15 集
橫素全中國最後一站，當然是香港，主持嘉年的私心素食推介，香港人對素食第一印象，最傳統的百年齋舖；輕食之選的Café、還有由米芝蓮大廚主理的素食 Fine Dining。亦有最貼地的素食車仔麵，也有創意組合的新派素食餐廳，最後，更有健身教練分享素食，也可以力量滿滿。
資料來源︰HOY TV