佛友日常

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修習佛道、催眠治療與童年創傷(一)

修習佛道、催眠治療與童年創傷(一)

曾經有人告訴我這一句話:「幸福的人一生被童年治癒,不幸的人一生都在治癒童年。」這句話訴說了很多人的心聲。孩提時在關愛的環境下長大,成年後,在面對逆境或困難處境時,便會喚醒他們內心被愛所滋養的心靈,於是能有自信與毅力的應付困難的局面,而且他們深信困難過後會越來越好。然而,童年時經歷或大或小或多或少的創傷,雖然他們仍可以長大成人,然而那個受盡創傷的小孩仍住在他們內心的深處,在面對逆境或困難時,那個受傷的小孩會被喚醒,於是他們充滿了焦慮、徬徨、猜疑的應付困難,總是覺得美好與希望是遙不可及。


 
童年創傷

很多人認為童年的無論什麼事,回想起來都只是一段記憶,甚至認為當年的事情在長大的大人眼中只是一件小事情,最重要是都已經長大了,那些事情都已經過去了,回想起來都改變不了什麼。然而,他們並不知道的是,雖然事情已過去、甚至是大人眼中的小事情,但是當時的傷痛卻一直留在心靈的深處。

童年創傷是指在孩提時發生的帶有强烈情緒衝擊的事情,那些事情可以是被虐待(體罰、責罵、侮辱、忽略)、性騷擾、被嬉凌 ……等等,這些事情發生時,孩子沒有足夠的能力去應付或身處這情境時沒有得到支援,只能被强烈的情緒衝擊,於是便形成了心靈創傷。 

這些創傷,令孩子變得過敏或低敏,而且一直的伴隨長大,在偶然的情況下,只要有相近的事情發生(例如:別人不經意的動作、說話或打扮),和過去創傷經驗連上的話,那人在無意識的情況下出現很大的反應(例如:逃避、指責)往往影響著他們的生活與人際關係。

和大家分享一個個案,當事人是一位男性,他童年時由於父母忙於工作,經常忽略照顧孩子,他只能獨自面對事情,遇到不愉快的事情他也只能獨自難過,長大後,他的事業發展得很好,但是在建立親密關係時,只要他找不到他的女朋友,例如致電找不到她、發訊息沒有即時的回覆,便引起他很大的反應,他會指責女朋友為什麼不接電話、不回訊息,女朋友因為受不了他的反應,便和他分手,於是他很難建立較長遠的親密關係,他逐步也發現這個問題,但是他不知道怎樣做,他有嘗試在找不到女朋友時,做其他事情令自己分心,但那麼被忽略的感覺卻一直糾纏著他的腦海,令他沒法集中工作。
 
童年的創傷看似是一件過去發生了的「不開心」事情,然而這道傷疤若一直不去護理,任何能觸踫到這傷疤的事情,都會直接影響著他們的生活與人際關係。下一篇文章,我再和大家分享修習佛學與催眠治療如何能護理這個傷疤,請密切留意。


作者:李偉堂心理學博士


用心理學的角色看佛學。心理學和佛學仿佛是二門不相關的學問,一門是西方的科學,一門是東方的宗教,然而,心理學是一門研究人心的科學,而佛學是一門修養心靈的宗教。今次,想和大家分享一下,我與心理學和佛學的結緣。

避五辛、暖脾胃、解油膩的智慧飲食法

避五辛、暖脾胃、解油膩的智慧飲食法

素食是慈悲的生活方式,但需注重營養均衡。素食朋友常面臨兩大挑戰:一是多數蔬果性味偏涼,過量食用易導致手腳冰冷、消化不良、腹痛泄瀉;二是過度加工的素食品往往高油高鹽,長期食用會造成身體負擔,惡化三高問題。朱醫師提供以下建議,幫助您吃得健康又符合戒律!

第一:調理寒涼體質(完全避開五辛)

選擇適量溫補食材
如果有以上所提及過偏涼的體質問題,主食推薦以糙米為主要穀物,以燕麥為輔助,營養纖維豐富又平和,升糖指數較白米低 ;根莖類可選擇南瓜、紅薯、山藥等暖胃食材;蔬菜以高麗菜、紅莧菜、各類菌菇為佳;水果宜選桂圓、紅棗等溫性品種,減少西瓜等寒性水果。其他暖身食材包括黑芝麻、核桃、生薑等。

運用天然辛香料
生薑、陳皮是核心調味品,可煮湯、泡茶或入菜;花椒、胡椒可適量使用增添風味。另外,肉桂適合製作甜湯或燉湯。推介大家多運用新鮮香草如紫蘇、迷迭香、百里香等,可提升菜餚風味,暖身又促進脾胃運化,而且香氣和悅心情、疏肝解鬱,有助安眠。但必須注意,香氣過量容易傷氣耗血,氣虛血弱容易頭暈或血壓過低者及孕婦忌服。

注意烹飪方法
建議多採用蒸煮燉等溫熱烹調方式。避免生食及生冷食物,例如雪凍的水果。

第二:解決油膩問題

食材選擇原則
優先選用天然食材如豆腐、新鮮菇類,盡量減少加工素食品的攝入。

健康烹調技巧
清蒸、水煮、水炒保留食材原味,涼拌時控制用油量,完全避免油炸食品。

自制調味方案
利用菇類、海帶熬制高湯,自家製作低油醬料,如薑蓉醬油等。

助消化搭配
進食主食時,習慣先行進食少油或無油蔬菜,餐後飲用普洱茶幫助消化,烹飪時加入陳皮、山楂,香料等理氣食材,有助消食導滯,清熱祛濕,保持腸胃輕快。

選擇溫性食材、採用健康烹調方式,既能避免寒涼傷身,又可減少油膩負擔。清淨飲食不僅符合佛門戒律,更能滋養身心,助益修行。願您以智慧擇食,獲得健康與安樂!


作者: 朱柏軒 註冊中醫師

香港浸會大學中醫學碩士(內科)
香港浸會大學中醫學學士及生物醫學榮譽理學士(甲級榮譽)
相信以傳統中醫學為主、西醫為輔的思想,方能幫助患者身心靈整全療癒,回歸到內外統一的和諧。
Instagram:hinecsay
Facebook:朱柏軒中醫師

 

護生 實為愛護我們自己的心

護生 實為愛護我們自己的心

在豐子愷的《護生畫集》第一冊序言中,思想家馬一浮先生寫道:「護生者,護心也。」豐子愷說,「去除殘忍心,長養慈悲心,然後拿此心來待人處世——這是護生的主要目的。故曰護生者,護心也。」


 
我們所要愛護的,其實不是禽、獸、魚、蟲的本身,那是小節;其本質是愛護自己的心,這是大節。護生,是為了護心一一這是豐子愷承諾弘一大師,並以半生心血持續創作護生畫的真正目的。 面對他人的質疑,豐子愷曾多次解釋,殘殺動物的舉動,足以養成人的殘忍心,而將此心移用於同類的人。至於對植物呢,非不得已,非必要,亦不可傷害。例如散步園中,看見花草隨手摘取以為好玩之類。故護生實在是為人生,不是為動植物,普勸世間讀《護生畫集》者,切勿拘泥字面。 

古人說:愛人者,人恒愛之;敬人者,人恒敬之。其實,仔細想來,對於天地萬物的這份善意,最終成全的其實也是我們自身。

吃素也是放生
佛教宣導素食,勸告世人勿造殺業,同時增長自身的慈悲心,培植世間所需的福報和出世間的解脫資糧。我們都知道細水長流和滴水穿石的道理,相比生活中的隨緣護生和科學指導下的放生,吃素是更方便、更長久的好辦法。可以從每週吃一天素開始,對身體有利無害,逐漸適應後可以增加到每逢十齋日吃素,每月就有十天。

《地藏菩薩本願經•如來讚歎品》中記載,「一日、八日、十四日、十五日、十八日、二十三、二十四、二十八、二十九日、乃至三十日」(農曆),「能於十齋日每轉一遍,現世令此居家,無諸橫病,衣食豐溢。」逢十齋日除了誦《地藏經》外,同樣也適宜念佛、吃素、行善……。夢參老和尚曾說,「用七天的功夫打七,累得不得了,那七天很精進,就想著過完了得好好休息休息,這樣的修行是一曝十寒」。戒殺茹素也是這樣,如果想著明天開始有連續三天的齋日,今天就多吃一點葷腥,或是一「熬」過齋日就加倍「補」回來,既失去了持齋茹素護心護生的初衷,也人為造成了暴飲暴食,不於身心健康。


 
放生的智慧
當然,真正的慈悲放生必有殊勝功德,這也是毋庸置疑的。弘一大師也明確開示過放生後的延壽、愈病、免難、得子、往生西方等福報事例,他說,「惟願諸君自今以後,力行放生之事,痛改殺生之事。」 

不論民俗還是佛教都有放生的傳統。放生是慈悲,但佛教說「悲智雙運」,做善事時,智慧也必不可少。在放生時,請注意以下幾點原則: 

第—:確認放生的物種是否符合相關法例,確認放生物種的習性,選擇正確的放生地點;
第二:隨緣採買,不在固定地點放生,避免再次被人輕易捕捉;
第三:不貪量,不以放生的金額高低或物種的奇特為標準,慈悲至上,心誠為要;
第四:選擇人少、適合物類生存的地點,不影響當地生態和居民生活;
第五:運輸過程可能使放生物命受傷甚至死亡,盡可能避免長距離運輸,放生過程宜簡單迅速。
 
圖片及資料來源:上海玉佛禪寺

「重濕氣」點算好?

「重濕氣」點算好?

中醫認為「濕氣重」的常見成因及與環境飲食的關聯,尤其是素食者,一般而言,素食者多數吃蔬果為主,當然也有豆腐類的蛋白質食物,但都是蔬果寒冷食物,容易產生濕氣過重病症,濕氣重的成因,主要分為外濕與內濕兩大類。外濕是指環境潮濕,如梅雨季節、居住環境通風不良或濕度過高,濕氣透過皮膚毛孔侵入人體。內濕則多因脾胃運化功能失調,代謝不暢,導致濕氣滯留體內。飲食習慣方面,過量食用生冷、油膩、甜膩食物,暴飲暴食等均損害脾胃,削弱其運化水濕的能力,從而加重濕氣。


 
不同類型濕氣的具體症狀

中醫將濕氣分為幾種常見類型,每種對應不同症狀:
第一:脾虛濕困:脾胃運化失常,水濕內停。症狀包括四肢沉重、疲倦乏力、食慾不振、腹脹便溏、面色萎黃、舌苔白膩,脈滑或緩。
第二:寒濕中阻:寒邪與濕氣合併,阻滯脾胃。表現為怕冷肢冷、腹部冷痛、腹瀉清稀、舌苔白膩,脈沉緩[1]。
第三:濕熱內阻:濕氣夾帶熱邪,體內濕熱蘊結。症狀有口苦口黏、胸悶煩躁、小便短赤、大便黏膩難解、舌苔黃膩,脈滑數。
了解濕氣類型,有助對症下藥,調理體質。


夏季暑熱的體內積熱來源

夏季暑熱不僅因天氣炎熱,體內積熱多因飲食不節制(過食辛辣燥熱食物)、熬夜、情志不暢導致氣滯化火,以及體能過度消耗引發陰虛火旺。中醫講究陰陽平衡,暑熱即陽氣過盛、陰液不足,需用清熱藥物調理。
 
長時間待冷氣房對體內濕氣與暑氣的影響

長時間吹冷氣易受寒邪侵襲,特別是氣虛、陽虛體質者會出現手腳冰冷、疲倦乏力、水腫等「冷氣病」症狀。冷氣使毛孔閉合,濕氣難排出,體內濕熱難平衡,濕氣積聚反而加重。建議適當保暖頸部(大椎穴)、肚臍(神闕穴)、膝蓋以下(足三里穴。
 
祛濕藥材與方劑  中醫祛濕藥材依濕氣性質選用:

(一)脾虛濕困用黨參、白朮、茯苓、薏仁等健脾益氣藥材。
(二)寒濕中阻用乾薑、蒼朮、厚朴等溫陽燥濕藥。
(三)濕熱內蘊用黃連、黃芩、苦參等清熱燥濕藥。
四神湯(茯苓、芡實、蓮子、淮山)性平和,適合脾虛濕困體質者。非所有人適用,孕婦及體虛者需遵醫囑。
 
針灸與穴位按摩助舒緩

中醫會選擇陰陵泉穴(健脾祛濕)、足三里穴(健脾益氣)等穴位按摩,促進氣血流通,改善濕氣阻滯引起的疲倦和食慾不振。 


刮痧消暑療法
刮痧通過皮膚刺激,促進局部血液循環和散熱,幫助排出體內暑熱與濕氣。適合輕度中暑、陰暑體質者。禁忌包括孕婦、經期女性、皮膚有傷口、嚴重慢性病患者及體虛者。
 
夏季飲食搭配與避免食材
夏季宜清淡易消化,多食苦瓜、西瓜、綠豆、荷葉、冬瓜、薏仁、赤小豆、蓮藕等清熱利濕食物。忌油膩、煎炸、生冷、甜食、海鮮、菇菌類及過量冷飲,因這些易損傷脾胃,促使濕氣積聚。
 
食療推薦
常見消暑祛濕茶飲有冬瓜茶、綠豆湯、玉米鬚茶、陳皮茯苓茶、薏米紅豆茶等,均有清熱解暑、利水排濕功效。冬瓜薏米湯、荷葉冬瓜湯、燈芯草冬瓜湯等湯水適合夏季飲用,健脾祛濕兼清暑。
 
夏季運動養生原則
夏季運動應避開上午10點至下午4點高溫時段,選擇早晚氣溫較低時段,運動強度不宜過大,避免過度出汗加重濕熱。運動後及時補充水分,保持陰陽平衡,且不可立即沖冷水浴。
 
冷飲消暑的中醫觀點
中醫不建議過量飲用冷飲,因寒涼之物會損傷脾胃,降低消化功能,導致氣血運行不暢,甚至引起手腳冰冷、疲倦等症狀。脾胃虛弱、慢性病患者、兒童及經期女性應慎飲。適量飲用清熱解暑的草本茶飲如菊花茶、薄荷茶、綠豆湯更為合適。
 
夏天吃薑祛濕的適用性
薑性辛溫,能溫陽散寒,適合陽虛、寒濕體質者用以祛濕,溫暖脾胃,增強免疫力。熱性體質或濕熱體質者不宜多用,以免火氣過旺。建議早上飲用薑茶或食用薑類藥膳,如生薑紅糖水、薑棗茶等。

拔罐能去除體內濕氣
拔罐主要通過負壓牽引皮膚,促進血液循環,行氣活血,對風寒濕痹引起的筋骨疼痛有一定療效,但不能徹底去除體內濕氣。濕氣重首重內治,通過中藥調理脾胃為主。過度頻繁拔罐可能導致皮膚損傷、水泡、感染,甚至耗氣傷津,虛弱體質者應慎用。十四、小朋友祛濕消暑的必要性與年齡小朋友體質較弱,夏季濕熱易困身,出現疲倦、消化不良、濕疹等症狀。一般建議從1歲開啟,在在潮濕炎熱季節,出現疲倦,消化不良等狀況後開始注意祛濕消暑。
 
小朋友祛濕消暑注意事項及飲食推介
小朋友忌食煎炸油膩、生冷、辛辣刺激食物,避免過多冷飲冰品,以免損傷脾胃。飲食宜清淡,多補充水分,選擇冬瓜、荷葉、西瓜、赤小豆等溫和利濕食材。鼓勵午睡,保持充足休息。
 如需個別體質診斷與調理,建議諮詢註冊中醫師。
 


作者:關証顥註冊中醫

於香港大學取得中醫全科學士學位。

關醫師相信結合現代科研數據、人工智能分析與傳統中醫智慧,能為患者提供最精準的診療方案。他注重尋找科學實證支持傳統理論,結合循證醫學原則與中醫辨證施治,為患者達到最佳治療成效。關醫師堅持以數據為導向的診療模式,透過系統性評估臨床研究結果,確保治療方案既有傳統智慧,亦符合現代醫學標準。




 

 

從另外一個角度看食素---酸鹼值

從另外一個角度看食素---酸鹼值

對於主張食素的人,一定會找很多理由去支持自己的睇法。同樣,喜歡食肉的人, 也會嘗試找不同的論點去支持自己的食物選好。 這一次我們嘗試去從食物的酸鹼度,去觀察對身體的平衡狀態。


 
首先,這裏講的「酸鹼度」並非是指食物本身存在的絕對酸鹼值(pH value)是什麼。它是指這些食物經過正常人體吸收後,在身體環境內造成的酸鹼值偏向。根據現代科學的證據顯示,身體保持相對偏驗鹼性更有利於健康。
 
第一: 維持酸鹼平衡有利於細胞健康
人體內部需要維持適度的酸鹼平衡(pH值在7.35-7.45之間),細胞才能正常運作。如果酸性過強,會損害細胞結構和功能。
 
第二:預防疾病發生
酸性過高容易導致炎症反應,增加疾病發生的風險,如骨質疏鬆、腎結石、心腦血管疾病等。而保持偏鹼性有助於預防這些疾病。
 
第三:促進代謝和排毒
適度的鹼性環境有利於身體代謝過程,幫助排出各種代謝毒素,維持機體清潔。
 
第四:穩定內分泌功能
酸鹼平衡直接影響內分泌系統的穩定性,影響荷爾蒙分泌,進而影響身體各項功能。
 
第五: 增強免疫功能
鹼性環境能夠增強免疫細胞的活性,提高機體抵禦疾病的能力。
 
所以,醫學界建議通過調整飲食結構,多攝入植物性鹼性食物,來維護身體的最佳酸鹼平衡,從而促進整體健康。當然,仍需要結合個人具體狀況,進行全面評估和個性化調理。 對於小朋友而言,有哪些食物是屬於以上講的酸性本質呢?常見的酸性食物和飲料包括:
 

1.糖類產品: 糖果、巧克力、甜點、蛋糕等

2.乳製品:牛奶、酸奶、奶酪等

3.肉類和蛋類:肉類、魚類、蛋類等動物性蛋白質

4.穀物類:麵包、麥片、餅乾等

5.水果類:柑橘類水果如橙、檸檬、葡萄柚等

6.飲料類:汽水、果汁、咖啡、可樂

總論:

這些食物和飲料,孩子們便最喜歡,但是長期大量食用會造成體內酸性過高。對健康造成一定影響,需要適度控制。家長可以適當限制孩子食用這些酸性食品,多鼓勵他們多吃一些鹼性食物。如新鮮蔬菜、水果、豆類等。這樣既可以滿足孩子的口味偏好,又能保證身體健康。 我們並不要求所有人都要食全素才算是「健康」。但是,從酸鹼度來說,如果進食多一點素食類時,其實身體將會比較鹼性,從維持健康的角度是一個好的方向。


 

作者:張傑兒科專科醫生


兒科專科醫生。除了日常診症之外,還喜歡透過文字帶出不同的健康訊息。對於健康素食,他也有個人的見解。希望以西醫的角度,與大家分享素食的觀點。
 

 

大安法師 | 淨土宗與環境倫理 (下)

大安法師 | 淨土宗與環境倫理 (下)

依正不二 心淨則土淨
淨宗文化昭示依報(所處環境)隨著正報(身心業力)而轉移。心淨則佛土淨,十法界依正莊嚴,唯心所現。法界中多維空間無量,且當處並存,不相妨礙。吾人只能見到與自己業力相應的空間。富麗的天界,清淨的佛刹,或劇苦暗冥的地獄界,與吾人業力不對應,故不知不見。


 
心性與外界同構對應,淨宗典籍多有指陳。地水火風是構成物質世界的四大要素,隨淨穢善惡之心業的不同,地水火風便有相應的現相。
(1)地大不變隨緣,隨淨心善業之緣,則地平如掌,廣大無際;隨染心雜業之緣,則丘陵坎坷、荊棘沙礫;
(2)水大不變隨緣,隨淨心善業之緣,則水流光明,澡浴清淨,波揚妙音;隨染心雜業之緣,則雹露霜雪,溪澗溝壑,乃至洪濤泛肆;
(3)火大不變隨緣,隨淨心善業之緣,則光明恒盛,無須日月;隨染心雜業之緣,則晝夜日月,林木煙焰;
(4)風大不變隨緣,隨淨心善業之緣,則和風清暢,吹諸樹葉鈴鐸,出微妙音,哀亮和雅;隨染心雜業之緣,則春和夏熱,秋蕭冬寒,倒嶽旋嵐,飛沙走石。總之,地水火風構成的種種外境景觀,悉皆隨眾生心,應所知量,循業發現。依正不二,生存環境(依報)與吾人身口意三業(正報)同構對應。多惡口故,地生荊棘;諂誑曲心故,地則高下不平;慳貪多故,則水旱不調,地生沙礫(沙漠化)。清淨平等慈悲故,則地面無諸荊棘,唯生青軟茸草,諸樹葉茂果碩,眾采共莊嚴,處處有池沼,彌覆雜色花,園苑擢芳林,好鳥皆翔集。
 
依正不二的基本原理啟示我們:生態環境的優劣與吾人的心性德業呈正比例相關。心淨則土淨,心穢則土穢。改善生態環境首應改善吾人的心靈環境。長期以來,吾人受利欲的驅使,在人與自然、人與生物方面存在諸多錯誤的觀念,諸如人類中心主義、享樂主義、功利主義等。由此引發出一系列對自然界生物的暴力行為,嚴重地破壞了人與生態環境的內在平衡,並因之吞咽惡業所釀制的苦果。現在該是我們冷靜下來,謙恭領受淨宗文化精髓,重建人與自然和諧關係的時候了。
 
崇儉抑奢 化解貪欲
淨宗文化側重於出世的價值,由此觀照現世的生存狀況,便自然地注重人生的身心淨化,並不推崇效率至上,淡化對物質生活的貪戀,主張以簡樸的物質消費獲得生命必要的生存,而更多地關注精神與心靈的解脫,持戒念佛,完善道德人格,當生了辦生死大事。在這一人生價值目標大前提下,物質感官享樂也便能得到合理合法的調節。
 
古聖先賢悉皆崇儉去奢。考諸古今中外創業垂統之君,莫不以儉約而興盛,如唐堯、虞舜、唐太宗等;敗國喪身之主,莫不以奢侈而滅亡,如夏桀、商紂等。是故躬行節儉,其身必安;肆行奢侈,其身必危。在現代吾人應高揚崇儉抑奢的生活方式,用以維持人類之福祉。
 

簡樸的消費觀念,一方面可以緩解強大的生存壓力與緊張,抑止由貪欲而驅生的邪惡;另一方面由於適度使用自然資源而與自然界保持一種和諧的共生關係。與此相反,那些奉持高消費觀念的人們,則容易肆意地掠奪揮霍自然資源。如果本地資源有限,便容易引發向外擴張的野心,窮兵黷武導致血腥戰爭。可見簡樸的消費觀念看似缺乏「市場效率」的現代意識(所謂以消費促進生產),然卻是人類和平幸福的必要條件。
 
在這種觀念指導下,人類為了自身的基本生存,可以合理使用自然界某些再生資源,如木材、水利、植物、蔬果等,而對於非再生資源,如煤、石油、金屬等,只在萬不得已的情形下才能適量動用,而且必須十分愛惜地使用,如果過度揮霍便是暴殄天物的行為。對自然界的掠奪行為最終亦會落下相應的災禍,諸如地震、水災、海嘯、旱災、沙漠化、酸雨、泥石流等直接的報應,而隱伏的禍根及連鎖反應亦會更多更嚴重。是故,淡化貪欲,順應自然,保護與尊重生態環境,方可獲致美滿吉祥。
 
總之,淨宗慈心不殺的訓敕既令社會祥和,亦有效地維繫著生物鏈的完整有序與良性互動。由依正不二的理念衍生出對無情器界的平等慈悲心,其惜護花草,不輕伐樹木,不肆掘地下礦藏的謙謹行為,亦可有效地維繫著生態環境的潔淨怡人。崇儉抑奢的生活方式能較為長久地維護地球資源,緩解生存壓力,提升生命品質,開顯心靈智慧。淨宗生態環境倫理甚多,上面略述的三點,對現代生態環境的失調,亦不啻一對症的良方,回春的妙丹。
 
透過現代社會生態環境危機,亦可測度人類日趨險惡的心態。要想擁有一個純淨的地球,首須清除人類內心貪瞋癡三毒,心理環保與外部環保同步進行,庶可改善生態環境危機,否則,一切良好的期待終歸落空。「菩薩畏因,凡夫畏果」,伏冀同仁深思之
 
附錄:
《淨土》2012年第五期
「環境倫理」專題序言(節選)
《法華經·譬喻品》雲:「三界無安,猶如火宅,眾苦充滿,甚可怖畏。」以《法華經》開權顯實、顯密圓融之一乘了義境界來說,此段經文可謂是佛陀對三界六道所下的基本定性判斷。具體到我們所居住的這個世界,「堪忍」二字便點出了此間的基本特質。進入工業社會以來,眾生心中三毒熾盛,這種心態感召到的生存環境便愈來愈惡劣,而這種惡劣的生存環境反過來必然會影響到人的心態,如此惡性循環,愈演愈烈。在《無量壽經》中佛陀即以「心勞形困、飲苦食毒」做了精煉的總結,對比我們當下的現實生活,可謂一語中的。
 
面對如此不堪的生存環境,讓我們再次重溫佛陀在《無量壽經》中為我們指出的解脫之途:「五大惡五痛五燒,勤苦如是。譬如大火焚燒人身,人能于中一心制意,端身正念,言行相副,所作至誠,所語如語,心口不轉,獨作諸善,不為眾惡,身獨度脫,獲其福德度世上天泥洹之道。」
 
文:釋大安
 
資料來源:江西廬山東林寺

 

大安法師 | 淨土宗與環境倫理 (上)

大安法師 | 淨土宗與環境倫理 (上)

全球性的現代化在帶來高物質高消費的同時,生態失衡、環境污染亦接踵而至。諸如:空中迷蒙的煙霧,自然界生物的銳減與滅絕,森林大量砍伐帶來的沙漠化,南、北極的臭氧層漏洞,全球性的溫室效應,以及核輻射的污染等等。這些工業化的後果為短視的人類始料不及,其問題之嚴重性已引起世界各國有識之士的高度關注。有科學家預測,如果人類以目前的速率繼續施加生態環境的破壞,這個地球不久的將來便不適宜人類居住了(有的國家已在探究星際移民的可能性)。這樣,一個嚴峻的現代問題便擺在我們面前:我們只有一個地球,我們如何與地球和諧共存?

生態環境的日益惡化,其癥結在於人類日趨膨脹的物欲與自我中心主義。要有效地化解生態環境危機,須得從根治人類我執貪欲的病根著手。在這方面,淨宗文化理念能為現代人提供有益的啟示。於茲略表有三:

(一)慈心不殺,善待生命;

(二)依正不二,心淨則土淨;

(三)崇儉抑奢,化解貪欲。分述如下:

 

慈心不殺 善待生命

淨宗文化以同體大慈悲心平等對待六道眾生(天、人、阿修羅、畜生、餓鬼、地獄),視一切眾生如父如母,緣之常思與樂拔苦。是故一切水陸空行的眾生肉不得食,食肉斷大慈悲種。世間至重者生命,天下最慘者殺傷。人與畜生,同為血肉之軀,同具如來性德。幸為人者(人者仁也),宜應憐湣飛禽走獸,不僅不加殺,甚或捨身保護。

釋尊因地行菩薩道時,曾割肉飼鷹,投身喂虎。佛教傳入中國,其慈心戒殺放生的教義與儒道文化理念相耦合,遂在中土廣為奉行。聯合國農業機構提出「素食拯救地球」的口號,或是對古老佛教理念的現代回應。然去聖時遙,時局變更,戒殺放生的善法漸隱,捕殺漁獵動物生命者日漸增多,野生稀有動物,羅布餐桌供人饕餮。在農作物種植上大量使用農藥殺蟲劑,又令諸多昆蟲鳥類滅絕。其殘暴性實與人類性具的同體仁慈心背道而馳。

有識之士亦在深刻反省自工業化以來,以化學劑大量殺滅種種昆蟲的行為,是不明智甚或是非道德的,認為即使在不得不與昆蟲進行鬥爭的時候,我們仍需尊重它。依賴殺蟲劑這樣的武器來消滅昆蟲足以證明我們知識缺乏,能力不足,不能控制自然變化過程,因此使用暴力也無濟於事。

當代社會人與生物的對峙相殘已陷入深深的惡性循環中,其反彈的惡果又必然地回到人類身上。噴灑的農藥又被人吃下去了,以致腸胃癌症劇增。貪吃肉類所以心血管病成為人類的殺手。乃至非典及愛滋病等,或是上蒼對人類殘暴行為的對應性回報。人類欲從怨怨相報的怪圈中擺脫出來,應抱持淨宗無緣大慈、同體大悲的襟懷,慈心不殺,善待生命。保持地球生物多樣性協調,各得其所,共存互補,此乃人類吉祥安樂之依怙。

 

文:釋大安

資料來源:江西廬山東林寺

 

攝取足夠蛋白質 無懼兒童成長不逹標

攝取足夠蛋白質 無懼兒童成長不逹標

大部分人一講起素食,就擔心營養不足。 其中蛋白質不足是最常掛在口邊,尤其是正在發育期的小孩子。 另一方面,感覺上,肉食性的蛋白質質量,長期又被誤以為比植物性蛋白質為佳。故此,素食者會導致缺乏蛋白質的心理障礙, 似乎揮之不去。

首先,我們必須了解人體對蛋白質的需求。根據營養學家的研究,一般來說幼兒和兒童每天所需的蛋白質攝入量,1-3歲幼兒需要13克;4-8歲兒童需要19克;9-13歲兒童需要34克。

事實上,植物性食物也含有豐富的蛋白質, 而且質量與肉類蛋白質是一樣。 常見的素食食物有以下4類:

1.大豆和豆製品:如豆腐、豆漿,每100克大豆含有約16-20克蛋白質。
2.堅果和種子:如花生、腰果、芝麻,每100克花生含約25克蛋白質。
3.穀物:如全麥、燕麥、糙米,每100克全麥面包含約10克蛋白質。
4.綠葉蔬菜:如菠菜、羽衣甘藍、芝麻菜,每100克含約2-4克蛋白質。



因此,只要食用充足的植物性食物,素食兒童完全可以攝取到足夠的蛋白質。 就以一個3歲的素食兒童,他/她每天只需要吃一些豆腐、綠色蔬菜和全麥麵包,就可以輕鬆達到13克的每日蛋白質需求。

此外,植物性蛋白質的品質也十分優良。雖然它們可能缺乏某些氨基酸,但只要合理搭配不同的植物性食物,就可以彌補氨基酸的不足,達到完整的蛋白質食譜。值得一提的是,素食兒童的蛋白質吸收效率也並不遜於肉食兒童。許多研究顯示,當攝取的蛋白質總量足夠時,素食兒童的生長發育指標與肉食兒童並無顯著差異。

總論:
只要飲食結構正常,素食兒童是完全能夠攝取到足夠的蛋白質,並維持健康的生長發育。關鍵在於選擇富含蛋白質的植物性食物,並合理搭配不同類型食物,以確保攝取的蛋白質種類和數量都足夠。 在閱讀以上資料後,食素會導致缺乏蛋白質的陰影應該不攻自破。


作者:張傑兒科專科醫生


兒科專科醫生。除了日常診症之外,還喜歡透過文字帶出不同的健康訊息。對於健康素食,他也有個人的見解。希望以西醫的角度,與大家分享素食的觀點。