細時媽咪就用電飯煲做各式各樣素焗飯，所以先Keep到37吋腰！今次就特別用電飯煲焗飯，發掘多些可能性，呢道韓式芝士植物肉拌飯，使用植物肉取代傳統肉類，再加入芝士增添風味與滑順口感。 材料： 植物豬肉 1包（340克） 素泡菜 8小棵 鮮冬菇 2隻（切條） 甘筍 半條（切絲） 青瓜 半條（切絲） 芝士碎 2湯匙 雞蛋 1隻 紫菜碎 1湯匙 米 2量杯 做法： Step1. 洗米後，將水加到「水位線：白米」；把植物豬肉鋪在米上；合上飯煲蓋按下Start（開始）按扭。 Step2 . 待烹調時間最後8分鐘，加入素泡菜、鮮冬菇、甘筍、青瓜、芝士碎及雞蛋。 Step3 . 當鈴聲響起後，立即打開飯煲蓋再關上；焗約10分鐘撈勻並加入紫菜碎食用即可。 作家：Elvis Chan 陳浩然 素食達人Elvis，出生至今吃素35年；3部食譜作者；電視節目主持：香港開電視《追素解決師》、VIU TV及TVB等節目客席主持。法國甜品廚師、素食廚師、創業家、Influencer、2023-2025亞洲素食展素食大使及2025全新著作《滋味由素開始》。
「菩提禪院素食」位於澳門菩提禪寺院內，店內提供多款手工制的自家研發新派素菜，而且價錢經濟實惠，自助餐只需每位$43。店內菜式新穎，選擇多樣，用料食材更是嚴格要求，用心製作，可謂價廉物美。石橄欖燉姬松茸、炸雜錦三寶、荔茸素魚、玉扣白靈菇皆是由廚師巧手炮製別具心思的作品，更着重食材的新鮮，保存及溫度具更有一定高規格的要求。 餐廳也有提供自選齋菜，可供食客選擇，這道玉扣白靈菇，大大件的白靈菇，肉質細膩，味道鮮美，加上白靈菇含豐富蛋白質，營養價值高。 餐廳除了有自助餐，也提供設宴齋菜，可供食客宴請親朋。如自家設計別具創意的翡翠萬花筒；吉祥三寶便是以素遼參作主要食材，最重要是芡汁是由廚師精心調配，大大提升了食材的味道；另外，翡翠萬花筒、石橄欖燉姬松茸、海鮮素蟹柳豆苗、石橄欖燉姬松茸、 炸雜錦三寶、九層寓意黑豆腐、西芹蘆筍百合金耳、荔茸素魚、香椿豆腐、蓮子藕盒、海茸酸辣藕尖、玉扣白靈菇、金絲鳳球、芥菜水餃等，都是廚師的手作心思，色香味俱全。 自助餐內提供的炸饅頭外脆內嫩，有質素。 鹹甜糕點俱備，都是必食的首選 鬆軟Q彈的饅頭即使不加奶油同吃也是很滋味。還有那蒸番薯香甜軟糯同樣很美味。 炒素瓜配上自家製醬汁同炒，完全突出了瓜的鮮甜度，又是令人有驚喜的美食。 番茄素咕嚕肉酸酸甜甜好醒胃，足見大廚的功架，那番茄清甜的味道，送飯一流。 這裏還有是日靚湯及飯後糖水任你飲，湯頭很清甜，糖水不會太甜, 甜度剛剛好。 除自助餐外，這裏也有單點菜餚可供選擇，這款蓮子藕盒都是每枱必點的美食，入口己令人一試傾心。 這道石橄欖燉姬松茸燉湯，喝一啖已嘗到姬松茸的香氣，清甜無比。 愛吃香口食物的朋友們，這道炸雜錦三寶，沒有油膩感，脆口內嫩的口感，更是令人欲罷不能。 薺菜獨特的芳香，入口時即嘗到薄皮的薺菜餃餡，甘甜滑嫩，清口不膩，令人再三回味。 餐廳寛敞坐得舒適。 菩提禪院二樓便是素食餐廳。 營業時間： 星期一至星期日 自助餐時間：上午十一時半至下午二時半，晚上六時至八時半 單點時間：上午十時至下午三時，下午五時至晚上十時 電話：+853 28230380/ 65936969 地址：氹仔米尼奧街菩提禪院二樓
初次來到新加坡已經愛上呢個地方！除環境舒適之外，最緊要是有好多好多素食！完全顛覆了我最初諗法（開頭以為無乜嘢食），位於MRT Mattar站（Downtown Line）附近嘅熟食市場，竟然發覺有大約10檔素食檔，你話，素食者嚟到是不是天堂？ 今次試新加坡粉絲推薦的Victor Veggie素沙爹串燒 ， 由老闆親手用燒烤爐烤熱，加上粒粒花生且香濃惹味嘅沙爹醬，難怪女朋友食完一口話：「唔啱你食架，我幫你食曬佢」經過烤爐烤制，有陣陣烤香味，配埋帶微甜嘅醬汁，一試難忘！ 另外，再試埋識講廣東話的老闆娘親自包製的烏打！咬落陣陣新鮮香料如辣椒、香茅等等的香辣味；都很不錯！ 來到呢度一定要食呢間沙爹串燒 。 價錢方面，沙爹串共10串為12SGD(約HK$72)；烤魚2.2SGD(約HK$13.2)。 營業時間： 星期一至星期日：下午二時半至晚上十時半 地址： 79A Circuit Rd, Singapore 371079 作者：素食達人陳浩然 Elvis Chan 出生至今吃素34年；《素做幸福滋味》系列 作者；電視節目主持：香港開電視《追素解決師》、VIU TV及TVB等節目客席主持。法國甜品廚師/ 素食廚師/創業家/ Influencer/ 亞洲素食展素食大使
來到紐西蘭後，第一時間在Google Map中搜尋「Vegan Restaurant」；最接近Downtown區域中的 @lordofthefries.nz 引起了我的注意！（因為其Vegan Buffalo Wings甚為吸引！而且vegan burger的選擇都十分多！）於是乎就去作客了！ 我倆試了Buffalo Wings水牛城素雞翼、植物肉醬薯條、辣醬熱狗及純素Parma漢堡包四款食物！Burger入面有澳紐品牌的素煙肉、純素芝士、純素植物蛋、蔬菜等配料，加上炸過的植物漢堡扒，整體都非常之好味。 植物肉醬薯條，入口香辣好滋味。另還有熱狗腸也同樣好味！其實澳紐的植物肉品牌也不少，而此店入貨的植物肉，我通通都給予及格。 Btw當去到門口時 @heikiu_theveggal 笑了笑：「原來你帶我嚟呢一間！之前去澳洲我都有食過！真係好好食！」哈哈！我才想 起之前她說也要帶我去試這間餐廳！這也許是我們也有一點心有靈犀呢，今次一齊試多啲嘢食，總好過一個人自己食！感恩我另一半也是素食者，讓整個旅程體驗更極致。 作者：素食達人陳浩然 Elvis Chan 出生至今吃素35年；《素做幸福滋味》系列 作者；電視節目主持：香港開電視《追素解決師》、VIU TV及TVB等節目客席主持。法國甜品廚師/ 素食廚師/創業家/ Influencer/ 亞洲素食展素食大使。
陳浩然 Elvis Chan 素食達人
香港佛友會陳浩然 Elvis Chan 素食達人