椰子同芒果究竟有几夹？甜品控都可以轻松在家自制夏日美点！在家自制美味又健康嘅「芒果椰汁糕」啦！不过这个是「低糖」食谱，血糖关注人士可按个人需要更改「糖」的份量。

材料：

椰奶 270毫升、植物奶 240毫升、罗汉果糖 20克、海藻果冻粉 3汤匙及芒果 200克（切粒）

做法：

Step 1.将植物奶、海藻果冻粉和糖放入煲内不停搅拌，开中细火煮至完全溶解；

Step 2.椰奶搅拌；

Step 3.在器皿加入芒果粒；倒入椰奶溶液，凝固后放凉雪冻即成。

作者：Doris烹饪导师

Mimi Veggie创办⼈及烹饪导师，Doris 于2013开始在社交平台创办素食专⾴，馔写「多国素菜食谱」，让更多⼈认识环保健康饮食，展⽰「新派、食得有营」的美味素菜。曾荣获「⼗⼤素食华⼈」，在多个公开烹饪⼤赛获得多个奬项。曾为佛学礼品季刊及网站及杂志撰写食谱。

著作：纯素 - 《纯素 ⾁食者也满⾜的蔬食料理》