「麺屋武蔵」與「植廚」合作，聯乘推出全新素食菜單。全新系列以素肉取代傳統肉類，採用專利仿脂肪技術神還原豬肉的油香肉汁，讓素食者都能享受正宗日式風味。麺屋武蔵與植廚的合作不僅有助推廣日本的多元飲食文化，更貫徹可持續飲食理念。這次合作將日本飲食文化、可持續飲食與高質素肉生產技術完美結合，選用「豬肉」和「雞肉」炮製出一系列精緻素食菜式，提升素食滋味體驗。全新素食菜單共有兩款主食。重點推介素雞番茄沾汁麵完美結合了鮮茄與素雞的濃郁醬汁，酸甜開胃。兩者均搭配金黃酥脆的吉列素豬扒。吉列素豬扒定食，炸至完美的素豬扒外脆內嫩，定食附有吉列素豬扒、素味噌湯和素雞肉絲沙律及白飯。另有三款滋味小食，包括直菇天婦羅配黑松露沙律醬，酥脆的直菇天婦羅與黑松露的香氣完美融合。日式手造素餃子每份均含叻沙味和粟米味餃子各兩隻；或選擇清爽的涼拌胡麻山葵素雞沙律。