素帶子是純素食品，你可以用來炒、放湯做湯麵及火鍋；甚至可以是前菜小食！陪伴你在家打機、唱歌、甚至打麻將！今次用輕煎方式，簡單香口又快又好美味，其實，生活平淡也是福！

材料

素帶子6個（約半包）、生菜 (數片)

調味

南乳約一湯匙連汁、黃糖一茶匙、生粉半湯匙及 白開水少許

做法

Step1.冰箱取出素帶子解凍後，用刀在面𠝹十字。

Step2. 取出6 片生菜沖洗，讓水份自然乾或以廚房用紙吸乾水份後，放在小碟上。

Step3. 取約半磚南乳，加黃糖及生粉，再加白開水攪勻後有黏稠狀便可。

Step4. 把已𠝹好的素帶子放在南乳調味汁內，讓素帶子吸收南乳醬汁。

Step5.   熱鍋放油，大火燒滾後轉細慢火；放入素帶子煎香，南乳醬汁很快會變成醮黑，所以要最細慢火，直至素帶子轉成金黃色可以熄火。

Step6. 最後把素帶子放在生菜面。完成。
 

作家：藍婷 《國家素食廚藝師》

《溫暖人間》副總編輯，活得精彩創辦人暨總導師、企業・個人形象禮儀教練、著書及專欄寫作者、素食力行者，曾經在香港、泰國、台灣學習素食烹飪、疫情兩年來自製了100個公益素食食譜，並於2022年取得《國家素食廚藝師》培訓證書。
 
願境是素走疫境，素造健康，活得精彩！

資料來源：《溫暖人間》