羽衣甘藍伴香酥素雞翼，這道素雞翼的成份是大豆蛋白纖維，大豆蛋白、小麥蛋白、蒟蒻、蛋清蛋白粉⋯⋯調味料，讓大家能一嘗素雞翼的滋味。

材料：（2人份量）

1.    素雞翼半包
2.    羽衣甘藍數片
3.    生粉 （或用炸粉）一湯匙＋水半碗

做法：

Step1. 取出素雞翼解凍，解凍後取出一半份量，平放在碟上，待用；（素雞翼材料已有調味汁液，不用加工）

Step2. 羽衣甘藍洗淨，切成以小塊放在盆上；待用；

Step3.  生粉先用篩，讓生粉碎更細滑。

Step4. 生粉加少許水，攪勻，把素雞翼放入沾上生粉醬。

Step5. 熱鍋放油，放入沾上生粉醬的素雞翼，略炸香；

Step6. 素雞翼外層炸至金黃脆口，撈起放在羽衣甘藍上，完成。

作家：藍婷 

活得精彩創辦人暨總導師、企業・個人形象禮儀教練、著書及專欄寫作者、素食力行者，曾經在香港、泰國、台灣學習素食烹飪、疫情兩年來自製了100個公益素食食譜，並於2022年取得《國家素食廚藝師》培訓證書。

願境是素走疫境，素造健康，活得精彩！