佛友日常

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健康問題與心理情緒相關

莊子老師2026年1月21日

早前筆者去了青海旅行及修行，了解青海獨特的藏醫文化。當中一種療法是「尤闕療法」，可以舒緩頸、腰及背痛。筆者認為，要處理當今健康問題，只是針對肉體問題是不足夠，還要顧及心理、情緒同靈性問題，而藏傳醫學，正正包括上述所有。

舉例，藏傳醫學認為，所有病都係源自「三毒」，即是佛學提到的：貪、嗔、痴。
貪可以是貪吃及貪睡。近年，不少人都有「糖尿病」或「痴肥」的富貴病，成因都是貪吃。而貪吃是因為工作太辛苦或壓力太大，希望透過美食獎勵自己，令自己開心。

作者及圖片提供：莊子老師

治療痛症的經驗逾十五載，擁有一個博士，兩個碩士學位（其中一個為香港大學佛法輔導碩士）。
曾幫助多位職業運動員、脊椎慢性痛症解決痛症問題。有鑑於現代醫學未能「長治久安」，近年除了個人禪修之外，亦研究佛法中的「腦科學」和「身心靈醫學」，期望我們能一同解決三毒五慾所衍生的煩惱。

《大乘廣五蘊論》的情緒管理（一）

六榕書院2026年1月20日

我們在待人接物的過程中，要合理地去考慮，如理地去想，即使遇到挫折和磨難，我們照樣能夠坦然面對。如果我們不如理地作意，心裏就會產生負面的情緒，時間久了就會生毛病；如果我們身心通暢，一切淡然處之，實際上外在任何人事都無法打倒我們，真正打倒我們的是我們負面的情緒，是我們心中不如理的想法。

所以，我們的痛苦從哪裏來？痛苦來源於自己想多了。對於這些事情，世間有世間學者的說明方式，像哲學家、心理學家各有自己的探討模式。作為佛弟子，我們要站在佛教的立場當中要瞭解自己，瞭解自己心裏這些情緒是甚麼？它是怎麼樣生起？它會產生甚麼樣的效果？如果是正面情緒，能產生好的效果，我們儘量讓它生起，如果是負面情緒，讓我們的負面能量增加，給我們帶來障難、障礙，讓我們的生活很不安定，這個時候我們就認識它，疏理它，希望它慢慢消減乃至於不生起。

為了學會管理情緒，我們就依著世親菩薩的弟子安慧菩薩所作的《大乘廣五蘊論》，看看是否和我們對於這個世界的認識相應。我和大家講的是作為在家居士的行為標準這一方面，就是在家的律學。

資料來源：慧諦法師六榕書院

清熱粟米鬚水

素食KOL 邱蓮達2026年1月15日

天氣轉冷，不少人都會在家中打邊爐，若以粟米鬚用作湯底，湯頭會變得特別清甜。其實新鮮粟米鬚製成涼茶飲用，不但方便，做法亦十分簡單。粟米鬚又稱黍米鬚，性平味甘淡，具清熱、平肝、利膽、清內熱、利尿等功效，是一款不錯的涼茶飲品。

材料︰粟米仔連鬚1斤、澳洲甘筍2條、生熟薏米2湯匙、糖冬瓜10條、水3.5L

做法︰

Step 1. 把粟米仔連鬚沖洗乾淨，生熟薏米浸泡半小時，甘筍去皮切件，備用。

Step 2.煲滾水後，放入所有材料，大火煲至滾起，再轉小火煲30分鐘。

Step 3.放涼後，可加入適量杞子。

作者：素食KOL 邱蓮達

佛教徒及持素15年，從事市場及公關工作，鍾意捐窿捐罅搵素食，探訪小店，推廣香港本事文化，愛好美食攝影，專欄作家。

如何引導孩子選擇健康的素食食品

張傑兒科專科醫生2026年1月14日

隨著素食主義的流行，越來越多的家庭選擇讓孩子採取素食飲食。然而，孩子在選擇食物時可能缺乏經驗，父母在這方面的引導至關重要。本文將提供一些有效的策略，幫助父母引導孩子選擇健康的素食食品。

教育孩子閱讀食品標籤
教導孩子如何閱讀食品標籤是選擇健康食品的重要一步。父母可以幫助孩子了解食品成分和營養資訊，並學會選擇低糖、低鈉和高纖維的食品。這不僅是飲食健康的基礎，也是培養孩子未來獨立選擇食物的能力。

鼓勵多樣化的飲食
在素食飲食中，食物的多樣性至關重要。父母可以通過提供各種顏色和類型的蔬菜、水果、全穀類和豆類來鼓勵孩子嘗試不同的食物。這不僅能確保孩子攝取到足夠的營養，還能培養他們對健康飲食的興趣。

參與烹飪過程
讓孩子參與家庭烹飪可以激發他們對食物的興趣。父母可以與孩子一起挑選食材、準備食物，甚至一起創造新的食譜。這樣不僅能提高孩子的飲食意識，還能增強家庭的聯繫。

提供健康零食選擇
在日常生活中，提供健康的零食選擇也是引導孩子的重要方法。父母可以準備一些營養豐富的零食，如水果、堅果和自製的穀物棒，讓孩子在想吃零食時有健康的選擇。父母在引導孩子選擇健康的素食食品方面扮演著重要角色。通過教育、鼓勵多樣化飲食、參與烹飪和提供健康零食，父母可以幫助孩子養成良好的飲食習慣，促進他們的健康成長。

作者：張傑兒科專科醫生

兒科專科醫生。除了日常診症之外，還喜歡透過文字帶出不同的健康訊息。對於健康素食，他也有個人的見解。希望以西醫的角度，與大家分享素食的觀點。

吃素一定健康嗎？

方麗影博士2026年1月14日

素食日益流行，其健康效益與風險逐漸受到關注。素食有助於疾病預防和身體健康，但營養攝取需留意潛在不足之處。本文將分析素食的優勢、潛在風險及對應的飲食管理與調整方法。

素食飲食的健康效益：基於生理與代謝機制的分析

素食飲食在心血管保健、代謝調節、體重管理、癌症風險降低及腸道健康維護等方面，均有明顯益處。

(一) 心血管保護作用
大量流行病學與臨床研究顯示，素食者的心血管疾病發生率普遍較低。其背後的生理機制包括：植物性飲食飽和脂肪含量低，有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，減少動脈硬化發生機率；飲食中豐富的膳食纖維可促進膽固醇排出體外，優化腸道菌相結構，並減輕身體慢性發炎反應；植物所含的多酚及類黃酮等抗氧化物質，能減少血管氧化壓力，維持血管彈性與健康狀態。以上是生理效應共同作用，可有效降低心肌梗塞、腦中風與周邊動脈疾病的發病風險。

(二) 代謝改善與體重管理
素食飲食能量密度較低，且膳食纖維含量豐富，有助於提升飽足感、減少總熱量攝取，同時改善胰島素敏感性。這不僅有利於體重控制，更能降低第二型糖尿病與代謝症候群的發生風險。此外，植物性蛋白質搭配複合碳水化合物的飲食結構，能穩定餐後血糖波動，減少多餘脂肪堆積。

(三) 降低部分癌症風險及促進腸道健康
植物性飲食富含植化素、抗氧化物質與膳食纖維，這些營養成分能降低部分癌症的發生風險。一方面，可減少致癌物質在體內的累積；另一方面，能促進腸道菌種產生短鏈脂肪酸，同時減輕身體慢性發炎反應與氧化壓力。高纖維的素食飲食，還能提升腸道益生菌數量與短鏈脂肪酸生成量，有助於維持腸黏膜屏障的完整性，降低腸道發炎機率，並優化腸道蠕動功能與排便規律。

素食飲食的健康風險與生理需求評估

1.植物性蛋白質的必需胺基酸組成較不完整，常存在離胺酸與甲硫胺酸含量不足的問題，可能影響肌肉維持、免疫功能運作，以及酵素與荷爾蒙的合成。對兒童、老年人及高活動量族群而言，這一點須格外留意。

2.維生素 B12 多存在於動物性食物中，素食者容易出現攝取不足的情況，長期缺乏可能造成巨幼紅細胞性貧血、神經系統損害，並提升心血管疾病風險。此外，植物來源的鐵質吸收率較低，易引發缺鐵性貧血與身體疲勞；鋅的吸收也會受到植物性成分干擾，進而影響皮膚健康與免疫系統功能。因此，素食者需重視維生素 B12、鐵與鋅的額外補充。

3.植物來源的 Omega-3 脂肪酸以 α- 亞麻酸（ALA）為主，其轉換為人體所需的二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA）的效率較低，可能影響神經系統發育、心血管健康維護及抗發炎反應。純素者可考慮透過藻油補充劑彌補這一營養缺口。

適合採行素食飲食的族群：基於疾病風險與生理需求的考量

1.健康成人：規劃得當的素食飲食可提供均衡營養，不僅能滿足日常生理需求，更能促進身體健康，預防慢性疾病發生。

2.心血管與代謝疾病族群：素食飲食有助於降低血壓、調節膽固醇水平與控制體重，適合作為改善生活型態、降低疾病惡化風險的飲食方案。

3.腸道功能不佳者：高纖維的素食飲食能調節腸道蠕動節奏，增益腸道益生菌群，有效改善便秘症狀，並維護腸道生態健康。

不適合或需特別監督的族群：基於生理需求與疾病風險的限制

1.孕婦與哺乳婦女：採行純素飲食需嚴格補充足量蛋白質、鐵質、維生素 B12 與 DHA，才能充分支持胎兒發育及嬰兒的生長需求。

2.幼兒與青少年：處於成長發育階段的孩童與青少年，需攝取均衡且胺基酸完整的營養，避免因素食飲食規劃不當，導致生長發育遲緩。

3.老年人：應重點關注蛋白質、鈣質、維生素 D 與維生素 B12 的攝取，預防肌少症與骨質疏鬆症的發生。

4.腸胃吸收不良患者：需在專業指導下確保充足營養攝取，避免因腸胃吸收功能不佳，加劇營養缺乏的問題。

5.有飲食失調傾向者：建議先進行心理評估，避免將素食作為限制飲食的藉口，進而影響身心整體健康。

綜合健康素食飲食價值取決於營養管理品質

素食有助於降低心血管疾病風險、改善代謝狀態、促進腸道健康，並減少部分癌症的發生機率，但同時也面臨蛋白質品質不足、維生素 B12、鐵、鋅及 Omega-3 脂肪酸攝取欠缺等問題。素食的健康效益能否充分發揮，取決於是否透過科學規劃，打造均衡且符合個人生理需求的飲食結構，唯有如此，才能真正發揮素食的價值，降低疾病風險。

作者：方麗影博士

現任香港食品創新科技中心（科學園）項目總監，專注推動健康食品研發、食品安全技術及行業創新。她積極參與政府委員會、專業評審及傳媒教育，並著有《越食越安心》、《食安解碼》等食品安全科普書籍，致力促進食品科技發展與公眾知識普及。

小朋友無胃口點算好？

陳瑜明博士註冊中醫師2026年1月13日

筆者常說：小朋友食得、瞓得、玩得一向是家長的最大事業，就算到你大大個幾十歲都好，屋企人最驚就是孩子食唔飽，最怕就是孩子偏食又食得少，學校排隊排頭幾位，同齡孩子又高過佢，點算好？

孩子食慾不好，大家勿以為素食媽媽生的孩子或是素食孩子均是脾胃虛，其實是與生俱來的脾胃虛體質，脾胃虛可見面色白或者萎黃、體倦、肌肉消瘦、腹滿喜按、容易腹瀉等；或者另一個原因：食滯了。食滯可見到孩子常常趴睡、容易生口瘡、有口氣、腹痛拒按、大便酸臭或便秘等，以上兩種情況都可以用中醫的方法調養改善，例如膳食指導、食療、中藥、小兒推拿、針刺等。

那怎樣才可以令素食孩子食得好？中醫兒科學有句說話叫「胃以喜為補」，大致可以解作孩子自身比較喜歡的食物對他們來說就有「補」的作用，因為保持孩子的胃口，是顧護脾胃功能及保健兒童身體的大前提！當然不是餐餐薯片雪糕那麼極端，例如孩子比較喜歡豆腐或者喜歡食菜多，其實在可以達到基本營養的前提下，都可以順應他的口味讓他們多食，只要確認胃口好，大便暢通就可以了。亦可花多小小心思烹調不同菜式，又可邀請寶貝一同入廚等，亦不妨嘗試以下穴位按摩，是為寶寶健脾和胃的好幫手：

捏脊
定位：背部中線（督脈沿線）
功效：調和陰陽、健脾和胃、疏通經絡、行氣活血
操作：三指同時用力提拿皮膚，提拿部分大概是距離背部中線（督脈）旁開兩至三釐米的位置，雙手交替撚動向前，由近臀部尾骨一直撚動至頸後的大椎穴，期間不可中斷，由下至上捏五次。
注意事項：不需用按摩油；捏起皮膚的分量及提拿用力大小要適當，不可擰轉；撚動向前時，需作直線前進，不可歪斜。

作者：陳瑜明博士註冊中醫師

河南中醫藥大學中醫兒科學醫學博士、香港天一堂中醫醫療中心中醫師。「Ming 醫師小兒推拿」Social Media 主理人。Ming 醫師致力研究中醫及中醫小兒推拿10餘年，對中醫藥防治兒科、婦科、身心病科疾病有一定的心得。作為中醫兒科博士、孫重三先生小兒推拿流派第四代傳承人，Ming 醫師行醫的宗旨是致力幫助小朋友從小打造好體質，並定期舉辦小兒推拿研習班，教授家長們日常中醫兒科、小兒推拿的知識，希望中醫藥能助各位大朋友、小朋友身心健康。

佛教與人的關係

2026年1月12日

佛教自兩千五百多年前在印度創立以來，對世界各地的文化和社會產生了深遠的影響。它不僅是一種宗教，更是一種哲學和生活方式，對人類的精神和道德發展起到了重要的作用。本文將探討佛教與人的關係，從佛教的基本教義、人與佛教的互動，以及佛教對現代人的啟示三個方面進行論述。

佛教的基本教義
佛教的創始人釋迦牟尼佛在菩提樹下悟道，發現了生命的真諦，提出了四聖諦和八正道。四聖諦包括苦諦、集諦、滅諦和道諦，揭示了人生的痛苦來源及解脫之道。八正道則提供了實現解脫的具體路徑，包括正見、正思維、正語、正業、正命、正精進、正念和正定。這些基本教義強調個體的內心修養與智慧提升，旨在引導人們擺脫煩惱，達到內心的平和與安寧。佛教的教義並不依賴神靈的力量，而是強調個人的努力與自我覺悟，這使其在人與宗教的互動中佔有獨特地位。

人與佛教的互動
佛教強調「自覺覺他」，即在自我修行的同時，亦須幫助他人覺悟。這一理念驅使佛教徒在日常生活中積極參與施食、醫療、教育等社會公益活動，從而促進社會的和諧與進步。此外，佛教提倡「慈悲為懷」，主張以不殺生、不偷盜、不邪淫、不妄語、不飲酒之五戒為日常生活的行為準則，這對個人的道德修養與社會風氣的改善均起到積極作用。佛教的修行方式豐富多樣，包括禪修、誦經、參禪等，這些方法有助於個人提升內心的專注力與穩定性，減少焦慮與煩惱。現代科學研究亦證實，禪修在減少壓力、改善心理健康方面成效顯著，這進一步深化了佛教與人的連結。

佛教對現代人的啟示
在現代社會，快速的生活節奏與高強度的競爭壓力，使人們面臨前所未有的精神挑戰。佛教的智慧恰為現代人提供了寶貴的心靈指引。首先，佛教提倡的「活在當下」理念，幫助人們學會專注當前每一刻，減少對過去的悔恨與對未來的焦慮，對現代人緩解壓力、提升生活質量具有重要意義。其次，佛教的因果觀念使人們明晰行為的後果，從而更謹慎地對待自身言行。這種因果報應的觀念不僅是一種宗教信仰，更是一種生活智慧，能夠引導人們向善，促進社會的和諧與穩定。最後，佛教的慈悲精神與無我思想，有助於消除人際間的隔閡與矛盾，增進彼此的理解與包容。在多元文化與價值觀並存的當代社會，這種精神尤為重要，可推動不同文化與信仰之間的和諧共處。

結語
總括而言，佛教與人的關係是多層次、多面向的。佛教的基本教義為人們帶來心靈的慰藉與智慧的指引，佛教徒的行為準則與修行方式對個人和社會發展產生積極影響，而佛教的智慧在現代社會中亦持續為人們提供寶貴啟示。在這個充滿挑戰的時代，佛教憑藉其深邃的智慧與慈悲的精神，繼續啟迪人們的心靈，推動世界的和平與和諧。

作者：鍾文浩心理學家

著名育兒專家及培訓師，曾修讀嬰幼兒腦科及體智發展及教育心理學；從小與佛有緣，喜歡佛學及其教育理念。
佛學導人向善及助人自助的理念與心理學不謀而合，故此希望藉此專欄和大家分享佛學的看法！