佛陀和他的僧众都是托钵维生，亦给予施舍的善人得到修行慈悲心，及累积善的业报机缘。这与基督教「施比受更有福」的教条可谓不谋而合。

知道我是佛教徒的新相识朋友，在第一次共餐时，或会问我是否要吃素？佛教的始创人释迦牟尼留下许多遗教，不同的修行方法，以适应不同因缘的众生。由于大家出生的地缘环境和文化风俗都不同，虽然戒律是修行的重要部分，戒的内容会随时、地、人的转化而有差异。
 
佛陀和他的僧众都是托钵维生，亦给予施舍的善人得到修行慈悲心，及累积善的业报机缘。这与基督教「施比受更有福」的教条可谓不谋而合。佛和弟子任何施舍的食品都会接受，所以未有严格持素的戒条。中国寺院经济形成后，僧侣有了田地、厨房，自然可以选择全素。
 
中国的教派普遍要求出家僧侣持素，因为戒杀生是慈悲心的体现，也是减少业报、累积善缘的修行，佛教徒相信因果和轮回，修行是累世的，能即身成佛（在现今这一生）的绝无仅有。在家的佛教徒能持全素是一种福德因缘，但大部分道场不会要求参与禅修或听经的人，在个人生活一定要持素。能否持全素和有规律地吃素是受个人的修行、习性（作为凡人长期养成的特性）、社会的共同因缘（共业）等因素影响。
 
 
茹素不能强行 需身心配合
 
当然，道场的师傅和导师会宣示持素，及其他一些戒律在修行和调养身心的好处。每个人时机来到，自然会开始调整自己的饮食取向。如果对禅坐和其他佛教讲座有兴趣的话，毋须因为自己一些习惯，及听说的佛教传统戒律有矛盾而犹豫或放弃。慈悲是佛教的根本教义，凡人都是有烦恼和欲望，道场的门是为所有众生打开的。

吃素对健康的好处大家都知道，适当的饮食安排，除了可以调理身体外，还可有助管理情绪，纾缓世俗生活的压力。例如，将茶和禅结合是由宋朝访华的日本禅僧荣西禅师建立理论，透过品茶和观赏配合喝茶的字画（茶挂），希望能对人生有所领悟和提升生活趣味。现在港、台、内地的佛教也发展了有本土特色的茶禅。香港一些道场都会有茶禅班，有兴趣的读者可查阅法鼓山、佛光山和中台禅寺等道场的网站。安排较丰富的中式餐食时，不妨考虑在肉食菜式中安插两三道素食材，例如六道菜四荤两素，既可以平衡饮食，又可支持环保和培养慈悲心。
 
这个主意是受一位佛教徒朋友，湾仔一家著名粤菜食府的第二代管理人 Daniel 所启发的，因为他发心做好素菜，让一些好吃的客人体会到素菜也可以很精采。

 作者：冯孝忠太平绅士

 
佛教徒，专修净土宗。现为恒基兆业地产有限公司执行董事。著作有《转工前，停一停想清楚》、《人生禅语》。