甚么是罗汉斋、如意斋、上堂大斋？首先讲讲罗汉斋，其实是取「供罗汉」之意而来。《佛祖统纪》卷三十三〈供罗汉〉条云：「佛灭时，付嘱十六阿罗汉，与诸施主作真福田。时阿罗汉承佛敕，以神通力延自寿量；若请四方僧设无遮施，或于所住处、或诣寺中，此诸尊者及诸眷属分散往赴，蔽隐圣仪，密受供具，令诸施主得胜果报。」一般罗汉斋所供饮食，与僧众平日饮食相当，或略为丰盛。

至于如意斋则取「吉祥如意、遂心如意」之义。施主藉此斋僧功德，福慧增长、吉祥如意、所求如愿；应供者受用上妙美食，心满意足，是为如意斋。一般如意斋所供饮食，远胜僧众平日饮食，尤为丰盛精美。还有上堂斋，礼请法主（方丈或住持和尚）上堂，为斋主（功德主）宣说佛法后，再赴斋堂受供，称为上堂斋。法主上堂说法之时，道场钟鼓齐鸣，寺中四众弟子悉数与会，仪轨庄严、仪仗隆重。上堂斋多于水陆法会等重大法会期间举行，供上堂斋，需具备极为殊胜之因缘。
最后要说的随喜斋，则取「随喜发心」之义。通常于已有斋主供罗汉斋、如意斋或上堂斋之际，信众随喜发心共襄供斋，不单独作为一场供斋佛事。

数据源：象山报德寺