甚麼是羅漢齋、如意齋、上堂大齋？首先講講羅漢齋，其實是取「供羅漢」之意而來。《佛祖統紀》卷三十三〈供羅漢〉條云：「佛滅時，付囑十六阿羅漢，與諸施主作真福田。時阿羅漢承佛敕，以神通力延自壽量；若請四方僧設無遮施，或於所住處、或詣寺中，此諸尊者及諸眷屬分散往赴，蔽隱聖儀，密受供具，令諸施主得勝果報。」一般羅漢齋所供飲食，與僧眾平日飲食相當，或略為豐盛。

至於如意齋則取「吉祥如意、遂心如意」之義。施主藉此齋僧功德，福慧增長、吉祥如意、所求如願；應供者受用上妙美食，心滿意足，是為如意齋。一般如意齋所供飲食，遠勝僧眾平日飲食，尤為豐盛精美。還有上堂齋，禮請法主（方丈或住持和尚）上堂，為齋主（功德主）宣說佛法後，再赴齋堂受供，稱為上堂齋。法主上堂說法之時，道場鐘鼓齊鳴，寺中四眾弟子悉數與會，儀軌莊嚴、儀仗隆重。上堂齋多於水陸法會等重大法會期間舉行，供上堂齋，需具備極為殊勝之因緣。

最後要說的隨喜齋，則取「隨喜發心」之義。通常於已有齋主供羅漢齋、如意齋或上堂齋之際，信眾隨喜發心共襄供齋，不單獨作為一場供齋佛事。

資料來源：象山報德寺