
滋味.由素开始 ~全蔬食风味料理
滋味.由素開始 ~全蔬食風味料理
作者: 素食达人Elvis Chan
出版社: 万里机构. 万里机构
ISBN:9789621475862
规格:宽 17 cmx高 24 cm
语言:繁体中文
內容簡介:
素食达人 Elvis Chan,为素食增添色彩及风味,一本丰富味蕾的素食工具书!
Elvis精心钻研植物性食材,以纯素的烹饪触觉,带来多层次的美味惊喜,巴东薯仔植物牛肉、西班牙鱿鱼野菜椰菜花饭、美式水牛城不是素鸡锤,以创新的烹调手艺、新派的造型卖相,摆脱素食固有的形象。
身为法国甜品师的Elvis,以杏仁粉、豆腐、豆乳等代替鸡蛋及鲜奶,炮制不含蛋奶 素的法式经典可丽露、法式玛德莲及吉士鲜杂果挞,香气缭绕,让纯素者享受法式 经典的烘焙滋味。
咸甜素食惊喜不绝,入厨新手学习Elvis 的纯素饮食生活文化,吃得轻盈、有营、美味。
本书特色
纯素新手必学:30分钟素食料理、经典法式烘焙
烹调窍门:满足纯素、蛋奶素及五辛素人士
Elvis推荐:鸡蛋、鲜奶烘焙代替品、高植物蛋白质食材
作者介紹:
素食达人Elvis Chan
素食达人Elvis Chan(陈浩然)
出生至今吃素超过35 年, 一块肉也没吃过的素食者。植物性饮食推动者、法国政府颁发「Disciples Escoffier 法国糕饼文凭」烘焙厨师、素食KOL、电视节目主持人、运动爱好者。
2013 年开始在社交平台以「素食达人」之名展开植物性饮食及生活文化推广之旅,至今各个平台共有超过20 万粉丝,遍布内地、香港及台湾地区,以至马来西亚、新加坡、美国及英国等地。为首位素食KOL 参与保健品牌电视广告主角;创作全港首个以素食为主题的电视节目;连续三年担任「亚洲素食展」素食大使;与连锁餐饮品牌推出素食餐单;以个人名义推出素食产品品牌等。
他希望透过自己多年来的植物性生活态度,向大众宣扬素食和绿色生活文化,带来更多正能量!
数据源:万里机构出版有限公司